A genetika nagy rejtélye, hogy az ikrek miért nem szeretik ugyanazt az ételt
Egy tanulmány feltárja, hogy az azonos ikrek különböző válaszokkal reagálnak ugyanazokra az élelmiszer-ingerekre.
Amikor azonos ikrekről beszélünk, gyakran tévesen azt gondolják, hogy mind a fizikai megjelenés, mind a személyiség valóban azonos vagy legalábbis nagyon hasonló lesz mindkét egyén között. Valójában elméletileg a testednek hasonlóan kell reagálnia mind az élelmiszerekre, mind a gyógyszerekre.
A legújabb kutatások azonban fokozatosan figyelmen kívül hagyták ezeket a meggyőződéseket, a legújabb egy nagy projekt, amelynek 14 000 azonos ikre volt az Egyesült Államokból és az Egyesült Királyságból, akiket 25 éve követnek. E munka szerint, amelyet a King's College London, a Massachusetts General Hospital és a ZOE táplálkozástudományi vállalat nemzetközi tudóscsoportja vezetett, az azonos ikrek egyre kevésbé azonosak: egy ugyanaz az étel, szerves reakcióik egyedülállóak és eltérőek.
A tanulmány, amelyet nemrég mutattak be az American Society of Nutrition és az American Diabetes Association konferenciáin, bebizonyította, hogy a jelenlegi táplálkozási irányelvek elavultak és leegyszerűsítettek, mivel azonos ikreknél is ugyanaz az étel teljesen különböző reakciókat okozhat. Ezért a személyre szabott táplálkozás jobb eredményeket és hosszabb távú egészségügyi előnyöket kínálna.
Ilyen következtetéshez a kutatók figyelembe vették különféle analitikai markerek, mint például a vércukorszint, az inzulin szekréció vagy a zsír; ezen kívül elemezték őket tevékenységi adatok például éjszakai pihenés és alvás, éhség és bélbaktériumok vagy mikrobiom. Így a Twins UK Study adatainak felhasználásával Tim Spector, Jonathan Wolf és George Hadjigeorgiou kutatók különböző következtetésekre jutottak.
Egyrészt 1100 felnőttet vizsgáltak az Egyesült Királyságból és az Egyesült Államokból, akiknek 60% -a azonos iker volt, két héten keresztül, rendszeresen figyelemmel kísérve vércukor-, inzulin- és triglicerid- vagy zsírszintjüket, válaszul a különböző étkezési kombinációk. Bár azt hitték, hogy e paraméterek válaszai hasonlóak lesznek az ikreknél, mégis kiderült több válasz is volt, attól függően, hogy az ételek tartalmaznak-e szénhidrátot vagy zsírt.