A gluténmentes étrend előnyei és hátrányai nem celiakók számára
Az egészséges életmód mellett a gluténmentes étrend követése folyik, még akkor is, ha Ön nem celiakia, és ez nem feltétlenül jobb az egészségére.
A gluténmentes étrend Szükséges azok számára, akik celiakia betegségben szenvednek, mivel fogyasztása következtében a vékonybél bélése károsodik. Van azonban egy olyan tendencia, amelyet egyes hírességek egészségesebb életmódja és egy divatos beszéd folytat, amely ezt a fehérjét károsnak tartja, hogy ettől mentes étrendet fogyasszanak, amelynek előnyei és kockázatai is vannak.
A cöliákia a gluténmentes étrend nem választható. De igen azok számára, akik önkéntesen úgy döntenek, hogy követik azt a jobb életminőség iránti vágy vezérli: kevesebb puffadás, kevesebb kellemetlen érzés a gyomorban, nagyobb fogyás stb.
María Luján Soler, a Spanyol Celiakia Egyesületek táplálkozási szakértője elmagyarázza, mi is a gluténmentes étrend:
Arról a gabonafélékről van szó, amelyek ezt a fehérjét tartalmazzák a búzában, az árpában, a rozsban, a tönkölyben vagy a zabban. Ez az összetevő felelős a liszt tészta rugalmasságáért, és megtalálható pizzában, tésztában, hamburgerben, kenyérben, süteményekben és sörben. Étrendünkben nagyon gyakori. Valójában konzisztencia biztosítására és olyan élelmiszerek megőrzésére is használják, mint a pulyka és néhány szósz.
Silvia Gigante és Marina Moirano az Uruguayi Keleti Köztársaság Egyetemének táplálkozási iskolájának tanárai, és hozzáteszik:
Nagyon fontos tudni, hogy a lisztérzékenység gluténmentes étrendje nemcsak azt jelenti, hogy nem fogyasztunk búzaliszt nélküli ételeket. A glutén ráadásul számos élelmiszerben jelen lehet, mivel az ipar különböző funkciókkal használja, például járműként. Ezenkívül egy eredetileg glutént nem tartalmazó étel szennyeződhet az elkészítése során, például amikor olyan olajban sütnek burgonyát, ahol korábban milaneát zsemlemorzsával sütöttek.
Hordjon egyet gluténmentes étrend ez nem könnyű. Olyan termékeket találni a piacon, amelyektől mentes, és ez drágább is. Azoknak, akiknek egészségügyi okokból nincs más választása, mint ezt a rendet követniük, alkalmazkodniuk kell, most pedig azok, akik nem, értékelhetik az előnyöket és hátrányokat.
Marina és Silvia rámutat:
Gluténmentes étrend fogyasztása nem jelenti a kívánt tápanyagok elvesztését, amennyiben kiegyensúlyozott.
A gluténmentes étrend előnyei a nem celiacák számára a promóterek szerint
A gluténmentes étrend nem celiakók számára, javítja a bélműködést és megakadályozza a székrekedést.