A gluténmentes étrend nem feltétlenül egészséges étrend
Egy ideje már gluténmentesen fogyasztják a fogyást, vagy egyszerűen a védekezés erősítését és a test egészségének gondozását. Ma azonban ezt megmutatjuk a gluténmentes étrend nem feltétlenül egészséges étrend.
Gluténmentes, nem mindig a tápláló vagy a könnyű szinonimája
Étel nélkül glutén Kiterjedtek a jelenlegi piacra, TACC nélkül új és eredeti termékekkel töltötték meg a szupermarketeket. Ezek az egyre keresettebb élelmiszerek nélkülözhetetlenek a lisztérzékenységben szenvedők számára, de a fogyasztók nagy százaléka csak azért választja őket, mert úgy gondolja, hogy táplálóbb és könnyebb ételek.
Mindazonáltal, a gluténmentes nem szinonimája a táplálóbbnak és a könnyebbnek, Ehelyett a TACC nélküli vagy gluténmentes ételek nem egészségesebbek, mint azok, amelyek tartalmazzák ezt az összetevőt, amint azt egy nemrégiben végzett tanulmány kimutatta, amely több mint 3000 különböző kategóriájú ételt elemzett.
A tészták és kenyerek összehasonlításakor a gluténmenteseknek csak valamivel kevesebb volt a fehérje, mint a hagyományos termékeknek, de a többi tápanyag vagy a kalória-, cukor- vagy nátriumtartalom tekintetében szinte semmilyen eltérést nem találtak.
Másrészt vannak természetesen gluténmentes ételek, például friss hús vagy néhány házi kolbász, amelyek nagyon rossz táplálkozási minőségűek lehetnek. Ez történik sült krumplival és sok olyan édességgel is Nincs gluténjuk, de alacsony tápértékű és kalóriatartalmú élelmiszerek is.
Hasonlóképpen, egy ebből a szempontból végzett tudományos áttekintés azt mutatja, hogy a lisztérzékenység nélküli lakosságnak nem előnyös a gluténmentes ételek fogyasztása, és arra a következtetésre jut, Nincs ok arra, hogy javasoljuk a glutén kizárását az étrendből, amikor fogyni vagy egészséget javítani próbál.
Csak bizonyos nem coeliakia esetén alkalmazható a gluténmentes étrend, például rheumatoid arthritis, dermatitis vagy más, bár erre vonatkozóan még mindig kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre.
Tehát világosnak kell lennünk számunkra, hogy a tudomány nem támasztja alá azokat az alapokat vagy okokat, amelyek szerint a gluténmentes étrend egészségesebb vagy könnyebb, mint a hagyományos étrend.
Gluténmentes étrend károsíthatja az egészségét?
Bár a gluténmentes étrend nem feltétlenül egészségesebb, mint a kiegyensúlyozott gluténmentes étrend, sokan elgondolkodhatnak hogyan károsíthatja az egészséget ennek az összetevőnek a kizárása az ételeinkből.
Nos a valóság az gluténnel és anélkül is egészséges étrendet fogyaszthat, mindaddig, amíg nem szenved lisztérzékenységben, ahol a glutén kizárása alapvető követelmény lenne.
Bizonyított azonban, hogy egészséges (nem cöliákiás) embereknél, a gluténmentes étrend módosítja a bélbaktériumokat, csökkentve a legelőnyösebbeket a test védelmi rendszeréhez. Ezért talán a glutén étrendből való kiküszöbölése egy bizonyos ponton jobban negatívan érinthet minket, mint előny.