A gluténmentes vizsgálat evésének akadályai
Argentínában körülbelül 500 000 cöliákiás beteg van, de a becslések szerint csak minden tizedik diagnosztizálható. A Rosario-i Nemzeti Egyetem kutatói tanulmányt dolgoznak ki a betegség prevalenciájáról Nagy-Rosario-ban. A betegség a búzában, a zabban, az árpában és a rozsban jelen lévő glutén teljes és tartós intoleranciájában nyilvánul meg, amelyek olyan anyagok, amelyek mérgezőek a cöliákia testére, és közvetlenül befolyásolják a vékonybelet és a tápanyagok felszívódását. Ez egy komplex autoimmun rendellenesség, amelyben genetikai hajlam, a környezeti tényező és az immunológiai komponens vesz részt. Az UNR Biokémiai Tudományok Karának kutatója, Pelusa Fabián kifejti, hogy a diagnózis négy oszlopon alapszik: a klinikán, a genetikán, a hisztopatológián és a laboratóriumon. Ezután a páciens étrendjét táplálkozási szakemberek végzik, vagyis sok tudományterület vesz részt a cöliákia kimutatásában és monitorozásában.
Jelenleg Pelusa a laboratóriumi markerek különböző viselkedését és újak felkutatását, valamint hozzáférhetőbb genetikai tesztek kidolgozását vizsgálja. Meg kell jegyezni, hogy ha ezt a patológiát nem kezelik, akkor nagyobb a rák vagy az autoimmun rendellenességek kialakulásának kockázata, ezért "népegészségügyi problémának" tekintik.
A Klinikai Biokémiai Terület professzora prevalencia-vizsgálatot végez Nagy-Rosario-ban, hogy nyomon kövesse a betegek számát. A lisztérzékenység gyermekkori gyakoriságának első populációs vizsgálata szerint a patológia jelenléte minden 79 gyermekből 1-ben fordul elő. Felnőtteknél vannak olyan tanulmányok, amelyek 167-ben 1-re teszik. A technológiai fejlődés hozzájárult a kimutatáshoz, és magasabb prevalenciát mutatott felnőtteknél, valamint néhány klinikai jellemzőt, amelyek eltérnek a már ismertektől.
A bél rendellenességéhez, hasi duzzanathoz, hasmenéshez, alacsony termethez és növekedési problémákhoz néhány elszigetelt megnyilvánulás társul, mint például vérszegénység felnőtt páciensnél, meddőségi esetek, spontán törések, osteopenia, osteoporosis vagy neurológiai szintű változások.
Ez a sokszínűség csak klinikai szempontból nehezíti meg az ok megtalálását. Ebben az értelemben az immunológiai és genetikai laboratórium, amint azt Pelusa kifejezte, nagyban hozzájárult, mert egy vérkivonással olyan paraméterek határozhatók meg, amelyek jelzik a betegség valószínű létezését.