A görög joghurt előnyei és különbségei a klasszikus joghurttal
Az első joghurtok természetes erjedésből készültek, amikor véletlenül egy baktérium került a kecskebőr zsebébe, amelyben a tejet szállították.
Nincs konkrét információ a joghurt eredetéről. Mindazonáltal, elméletek szerint 4500 évvel ezelőtt keletkezett Kelet-Európában.
Ma számos márkát és fajtát találunk a joghurtból. Táplálkozási bevitelének köszönhetően a joghurt nagyon fontossá vált
A tápanyagok között megtaláljuk.
- Fehérje
- Zsír
- A szénhidrátok
- Vitaminok
- Ásványok
Lehetővé teszik számunkra az élelmiszerek jobb felszívódását, mert elősegítik a béltranzitust.
De mi az a görög joghurt? A fehér és a krémes fehér közötti szín jellemzi, sima állaga és sajátos sav íze, vagyis a tejszín és a túró keveréke.
Magas fehérjetartalmat tartalmaz, amely jóllakottságot eredményez.
Ezt úgy érhetjük el, hogy a hagyományos joghurtot nedvességtartalmának eltávolítására nyomás alá helyezzük. Ezzel a szérummal extrahálják, és ezért vastagabbá válik, és kevesebb cukrot tartalmaz.
Nyereség
Alkalmas laktóz-intoleranciában szenvedőknek
A görög joghurt alacsony tejcukorszintet tartalmaz más tejtermékekhez képest.
Az OK? A fermentációs folyamat fenntartódik élő és aktív kultúrák, amelyek a laktózt tejsavvá alakítják, amit sokkal könnyebb felszívni.
Fontos azonban, hogy egyénileg vegye figyelembe a laktózszintjét, mivel ez néhány embernél mellékhatásokat okozhat.
olvasható még:. a laktóz-intolerancia fel nem ismert jelei
Javítja az emésztést
Ez a joghurt nagyon könnyen emészthető, mivel kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a többi joghurt.
Mi több, probiotikumokat és egészséges baktériumokat tartalmaz terhelés kiküszöböli a bélfalakra tapadt ételmaradékokat.