A túl sok só gyengíti az immunrendszert
A túl sok sót tartalmazó étrend nemcsak a feszültségre ártalmas, hanem gyengíti a baktériumok elleni védekezést is - derül ki a Bonni Egyetemi Kórház (Németország) emberekkel és egerekkel végzett tanulmányából, amelyet a Science Translational Medicine adott le szerdán.
A csapat megállapította, hogy a magas sótartalmú étrendet fogyasztó egerek jelentősen több fertőzést szenvedtek el, és hogy az önkéntesek, akik további hat gramm terméket fogyasztottak naponta, immunhiányt mutattak a baktériumok ellen is.
Hat gramm felel meg két gyorsétterem, például két sült krumpli hamburger sótartalmának, áll egy egyetemi közleményben, míg a maximális mennyiség, amelyet egy felnőttnek el kell fogyasztania naponta, öt gramm, az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint.
A só vagy a nátrium-klorid növeli a vérnyomást és a szívroham vagy a stroke kockázatát, és most a csapat kimutatta, hogy túlzott mértékben "jelentősen gyengíti az immunrendszer fontos részét" - magyarázza Christian Kurts, a Bonni Egyetem.
Ez az eredmény "váratlan", mivel egyes tanulmányok ellentétes irányba mutattak, mivel a laboratóriumi állatok bizonyos bőrparazitáinak fertőzései sokkal gyorsabban gyógyultak, ha magas sótartalmú étrendet fogyasztottak.
Az új tanulmány azonban azt mutatja, hogy "ez az általánosítás nem pontos" Katarzyna Jobin, a kísérlet vezető szerzője szerint. A test a vér és a különféle szervek sókoncentrációját nagyrészt állandóan tartja, mivel különben a fontos biológiai folyamatok érintettek lennének.