A GYEREK AZ EGÉSZSÉGES TORTA tetején - Carla Zaplana
A cseresznye az egészséges torta tetején
Már melegebb éghajlatot érezhet, és most májusban az egyik szezonális gyümölcs, amelyet leginkább hiányzunk, a meggy. A cseresznye vajon ezek az ízletes vörös gyümölcsök édes és friss tapintásúak-e, ugyanakkor számos egészségügyi előnnyel járnak. Ha szeretné tudni, hogy milyen egyéb gyümölcsök vannak a szezonban, kattintson ide .
A cseresznye sokoldalúsága miatt ideálisak a különböző receptek összetevőiként, mivel szilárd állagúak, frissek, ugyanakkor édes és enyhén savas ízűek. Használható süteményekben, turmixokban, fagylaltokban, gyümölcslevekben stb. Bár a cseresznye előnyeinek bármilyen receptben való megszerzésének fontos eleme a szerves, helyi és a lehető legfrissebb alapanyagok felhasználása.
Sokszor a magasan feldolgozott cseresznye ízesítésű élelmiszerekben még meggy sincs az összetevőkben, egyszerűen csak aromák és sok más vegyi anyag, amely számunkra több, mint előny, méreganyagokkal tölt el bennünket. Nagyon figyelnünk kell arra, hogy mit eszünk és mit teszünk a testünkbe.
A cseresznye tulajdonságai:
Antioxidáns tulajdonságok
A cseresznye úgynevezett anyagokat tartalmaz polifenolok amelyeket növények termelnek és amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A antioxidánsok Ezek megakadályozzák a szervezetben a szabad gyököket képző szennyezés, stressz, rossz étkezési szokások stb. Miatt bekövetkező oxidációt. A szabad radikálisok káros anyagok, amelyek felgyorsítják az öregedést és bizonyos betegségeket okozhatnak.
A legtöbb növény antioxidánsokkal rendelkezik, mivel a növények védekező mechanizmusként termelik őket, bár vannak olyan ételek, mint például a vörös gyümölcsök (amelyek között a meggy is), amelyekben több antioxidáns található, mint másokban. Növényi eredetű étrendet fogyasztva, mint az itt népszerűsített Eat Clean filozófiában, az elfogyasztott antioxidánsok mennyisége mindig megfelelő lesz, és nem kell aggódnia.
Az antioxidánsok működésének megismeréséhez gondoljon például egy almára és egy mangóra. Ha kültéri asztalon hagyja őket, szeletekre vágva, melyik gyorsabban sötétedik (rozsdásodik meg)? Az alma kétségtelenül, mivel annak ellenére, hogy számos egészségügyi előnye van, és annak ellenére, hogy tartalmaz antioxidánsokat, kevesebb, mint mangója, ezért könnyebben oxidálódik, hacsak nem adunk hozzá valamilyen C-vitaminban (erős antioxidáns) gazdag ételt, például mint a citrom.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
A cseresznye nem csak az antioxidánsokat tartalmazza. A meggyet is használják a cselekvésükhöz gyulladáscsökkentő . A gyulladás az immunrendszer válasza, amikor meg akar védeni minket idegen kórokozóktól, például vírusoktól és baktériumoktól.