A gyorsétel elhízást okoz, és károsítja a legfiatalabbak egészségét
2016. október 03. hétfő
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) "elhízási járványként" definiált riasztások közepette a szakemberek ismét az alacsony minőségű élelmiszerekre és különösen az úgynevezett "gyorsételre", vagy gyorsétterem és az egészségre okozott kár, különösen a nagyon fiatalok számára.
A nemzetközi szervezet szerint jelenleg egymilliárd felnőtt és 42 millió öt év alatti gyermek van túlsúlyos, és évente legalább 2,6 millió ember hal meg ebben a betegségben.
Ezzel a sötét panorámával a táplálkozási szakemberek az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás értékeit emelik ki az elhízás hatásainak visszafordításának módjaként.
Az elhízás elleni küzdelemben az "ócska ételre" hivatkoznak, mint első számú ellenségre a Diario Popular szerint.
"A gyorsétel az élelmiszer-mérnöki impulzus eredménye, amely ellenállhatatlanná teszi az étkezést és egyúttal éhséget okoz. Ez olyan kövér embereket generál, akik megállás nélkül étkeznek, olyan érzelmi éhség vezérli, amely az agyban serkenti a legelső örömöt" - mondta. Máximo Ravenna, pszichoterapeuta és táplálkozási szakember.
Ami eredetileg a tehetős társadalmak betegségének fogant fel, később a periférikus országokra is hatással volt.
Az alacsony tápértékű élelmiszerekhez való gyors és olcsó hozzáférés az egész világon megtörténik, és csak az erős gasztronómiai hagyományokkal rendelkező országok (Olaszország, Franciaország, Spanyolország) próbáltak ellenállni a hamburgerkultúra inváziójának.
Manapság az ócska étel, amelynek klasszikus példája a nemzetközi láncok helyiségeiben szolgálnak fel, gyakorlatilag a világ minden országában dominál a legelterjedtebb bemutatói révén, például hamburger, virsli vagy gyorsétterem, de a a feldolgozott vagy félkész élelmiszerek, amelyeket szupermarketekben vásárolunk.