A hal fontos az élelmezésbiztonság szempontjából

Norvégia. - „Az élelmezésbiztonság szempontjából nagyobb hangsúlyt fektetnek a világ lakossága számára elegendő mennyiségű élelmiszer előállítására, de az élelmezésbiztonságnak nem csupán mennyiségi kérdésnek kell lennie. Fontos az is, hogy megfelelő ételeket kapjunk megfelelő tápanyagokkal ”- mondta Gro-Ingunn Hemre, az Országos Táplálkozási és Tengeri Halak Kutatási Intézetének (NIFES) kutatási igazgatója.

Ő az egyik cikk szerzője az „Élelmezés 9 milliárdra 2050-ig - Halak visszatétele az étlapra” című cikknek, amely az Food Security magazinban jelent meg.

Fontos tápanyagok

Hemre úgy véli, hogy a halaknak és a kagylóknak kulcsszerepet kell játszaniuk a világ lakosságának egészségesebb és táplálóbb étrendjének biztosításában.

"A hal sokféle, az egészségünk szempontjából fontos tápanyagban gazdag" - mondta a tudós. A hal többek között jód, D-vitamin, cink, kalcium, fehérje és omega-3 zsírsavak (EPA és DHA) jó forrása.

A hal megakadályozhatja az agy károsodását

A jód a tejtermékekben és a vízi élelmiszerekben található tápanyag, amely fontos a gyermekek központi idegrendszerének és agyának fejlődéséhez. Néhány fejlődő országban hiányzik a jód az étrendből, és a jódhiány golyvát, csökkent növekedést és súlyos fejlődési zavarokat okozhat a gyermekeknél. A jódhiány különösen súlyos terhes és szoptató nőknél, mert a jód nagyon fontos az agy fejlődéséhez a magzatokban és a csecsemőkben. Világszerte a jódhiány a gyermekek megelőzhető agykárosodásának legfontosabb oka, amely könnyen elkerülhető megfelelő mennyiségű hal felvételével az étrendbe.

„A vízi ételek fontos tápanyagforrások, amelyekre mindenkinek szüksége van, különösen a terhes nőknek és a gyermekeknek. A fogantatástól a gyermek kétéves koráig tartó időszakot „1000 napos ablaknak” nevezik. Ez a legkritikusabb időszak a megfelelő táplálkozás szempontjából. Ezért rendkívül fontos, hogy a terhes nők megfelelő dolgokat fogyasszanak ”- mondta Hemre.

---