A hónap dossziéja - vegetarianizmus
A módszer bemutatása
Miért válassza a Dukant
Orvosi tanulmányok
Bizonyított hatékonyság
A fogyás titka
Minden nap könnyű diétád
A hónap dossziéja
Kövesse a diéta híreket
A Dukan-módszer természetes, gyors, de mindenekelőtt tartós fogyást javasol. Hatékony, mert 4 fázisban van felépítve, amelyek közül kettő arra hivatott, hogy ne hozza vissza a lefogyott súlyt. A Dukan-diéta segítségével nem fog éhezni 100 ételének köszönhetően.
A hónap Dukan-dossziéja
Fedezze fel a vegetáriánusról szóló dossziét.
Minden hónapban megtalálja Dukan dossziéját az étrendről és a táplálkozásról
Legyen naprakész a legfrissebb globális táplálkozási és egészségügyi tanulmányokról és azoknak a Dukan-módszerre gyakorolt hatásáról.
Vegetarianizmus
Meghatározás
A vegetarianizmus Az étrendi gyakorlat kizárja az állati hús fogyasztását, bár lehetővé teszi egyes állatvilágból származó termékek, például tejtermékek, tojás, méz stb.
I - A különböző vegetarianizmusok
A vegetáriánus étrend Alapelve az állati fehérjék helyettesítése a hüvelyesekben (lencse, pürés borsó), hüvelyesekben (csicseriborsó, bab, szójabab, széles bab) található növényi fehérjékkel, amelyek ugyanolyan tömegű fehérjét tartalmaznak, mint a húsok. A fehérje megtalálható a tejtermékekben, a tojásban és az olajos magvakban is: dió, mogyoró, mandula.
Ezért a vegetáriánus fogyaszt gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök, tojás, tej, ásványi anyagok. A vegetáriánus étrend megpróbálja tiszteletben tartani a fajta és a Egyensúly.
Elengedhetetlen minden nap enni mindent, az életkorukhoz, nemükhöz és a fizikai aktivitás mértékéhez igazodó arányokban.
Számos vegetáriánus étrend létezik, az állati eredetű ételektől függően, amelyek kizártak: az ovolactovegetarian étrend Bizonyos állati termékeket (hús, hal és tenger gyümölcsei) nem fogyasztanak, bár más állati eredetű termékeket, például a tojást és a tejterméket, nem zárják ki. Vannak más tendenciák is, amikor a tojást vagy a tejterméket kizárják. Ban,-ben pescetárius étrend Nem eszel húst, de halat és más állati eredetű termékeket (tojás és tejtermék). Ban,-ben vegetáriánus étrend a szigorú (más néven vegetaliana diéta) a legkorlátozóbb; nem tartalmazza az állati eredetű termékeket és melléktermékeket, különösen a tejet, a tojást, a sajtot és a mézet. Ezért egy vegetaliano gabonaféléket, hüvelyeseket, gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket és ásványi anyagokat fogyaszt.
II - Táplálkozás és egészség
Aki vegetáriánus étrendet akar követni, azt javasoljuk kérjen tanácsot dietetikustól vagy orvostól mindenfajta hiányosság elkerülése és a változatos és ízletes étrend.
Vegetáriánus vagy sem, az egészséges táplálkozás elsősorban elkötelezett egyensúly és változatosság. Amíg ezt a szabályt betartják, mindenki időről időre vegetáriánus ételeket adhat a mindenevő étrendhez, ami a legérdekesebb étkezési élményt nyújtja. És gazdaságos is lesz, mivel a hüvelyesek sokkal olcsóbbak, mint a hús.
Amerikai Dietetikus Egyesület több mint 200 tanulmány alapján publikált jelentést a vegetáriánus étrendről.
Kimondja, hogy "a megfelelően megtervezett vegetáriánus étrend, beleértve a növényi étrendet is, egészséges; megfelelő táplálékot nyújt, előnyökkel jár az egészségre, valamint bizonyos betegségek megelőzésére és kezelésére".
A piacon a hüvelyesek különféle fajtái léteznek: száraz borsó levesekhez, bab pörkölthez, garrofonok, csicseriborsó, lencse, tört borsó stb. De mivel nem tartalmaz olyan teljes fehérjéket, mint a húsé, a hüvelyeseket más ételekkel, például dióval, magvakkal vagy gabonaalapú termékekkel (kenyér, rizs, tészta, zsemle stb.) kell kombinálni, hogy teljes mértékben előnyösek legyenek.
Dúsíthatják tojással, tejjel vagy más tejtermékkel is. A kombinációk végtelenek. Arról szól, hogy kreatív legyél, és emlékezz arra, hogy 1 csésze főtt hüvelyes, ezen élelmiszerek bármelyikével kombinálva, ugyanolyan fehérjeértékkel rendelkezik, mint 2–3 uncia (60–90 g) hús.
III - A test szükségletei
Fehérjék Megtalálhatók tejtermékekben, tojásban, kenyérben, spirulinában és hüvelyesekben (lencse, rizs, bab, csicseriborsó, szójabab, quinoa). Az igények kielégítésére elegendő napi 3-4 tejterméket és legalább 1 gabonaalapú ételt (búza, zab, kukorica, rozs, árpa) fogyasztani. Szisztematikusan hüvelyesekkel kombinálva elkerülhető mindkét zöldség korlátozó tényezője.
Valójában a gabonafélékben kevés a lizin, a hüvelyesekben pedig a metionin, amely két esszenciális aminosav ahhoz, hogy a szervezet kihasználhassa a fehérjék előnyeit. A hüvelyesek tökéletesen kombinálhatók gabonafélékkel, gyümölcsökkel és magvakkal.
Néhány példa a lehetséges kombinációkra: lencse és rizs, búzadara és csicseriborsó, fekete bab és kukoricatortilla
Szénhidrátok
A gabonafélék, a gyökerek, a gyümölcsök és a zöldségek zöldségek nagyon gazdag szénhidrátokban és lassú cukrokban.
A hozzájárulásokat illetően lipidek és zsírsavak, olíva-, napraforgó- és dióolaj kiváló forrás, különösen az omega-6 zsírsavak. A lenmagolaj gazdag Omega 3.