A hónap étele Shiitake gomba - Az ASISA Blog
A shiitake gomba egyfajta gomba, amely Japánban, Koreában és Kínában terem és ezeket a régiókat több mint kétezer éve fogyasztják. Hagyományosan ismertek róluk tulajdonságait és amiért a életelixír.
Az ilyen típusú gombáknak meleg és nedves környezetre van szükségük ahhoz, hogy növekedni tudjanak, és egyes elhalt fák kérgében fordul elő, ezért általában korábban kivágott fákban termesztik.
A shiitake gomba tulajdonságai:
Finom íze mellett és a kitin nevű komponensnek köszönhetően ez a gomba ajánlott a zsír és a koleszterin eltávolításában. Ezen gombák egyéb tulajdonságai:
- Tartalmaznak fehérje optimális mennyiségű aminosavval.
- Sokféle lehetőséget kínálnak típusú vitaminok B, köztük B2, B3, B5, B6 és B9.
- Rendelkeznek egy sorral testünket segítő komponensek mint például a réz (amely az emberi egészség szempontjából nagyon fontos aminosavakat szolgáltat), a szelén, a mangán és a cink.
- Tartalmaz egy poliszacharid lentinánt, amely erősíti védekezésünket és azt is figyelembe veszik rákellenes.
A shiitake gomba előnyei:
A globális trend miatt aggódunk az iránt egészség és táplálkozás egyre gyakoribb, hogy ezt a gombafajtát Európában is termesztik.