A HÚS SZÜKSÉGES egy kiegyensúlyozott és egészséges étrendben
Bizonyára féltél, amikor néhány napja felkeltették a riasztót, és vörös és feldolgozott húsokat tettek a kötelekre. És nem kevésbé, mivel a WHO vette fel a húst a rákkeltő anyagok listájára, a dohányéval azonos szintre helyezve, de árnyalatokkal:
MIGUEL ÁNGEL RABANAL SAN ROMÁN
Bizonyára féltél, amikor néhány napja felkeltették a riasztót, és vörös és feldolgozott húsokat tettek a kötelekre. És nem kevesebb, mivel a WHO az, aki felvette a húst a rákkeltő anyagok listájára, a dohányéval azonos szintre helyezve, de árnyalatokkal:
--------ha fogyasztásával visszaélnek, és bizonyos típusú húsokhoz (vörös és feldolgozott)--------
A feldolgozott hús minden olyan hústípusra vonatkozna, amelyet sóval átalakítottak, pácoltak, erjesztettek, füstöltek, hogy javítsák az ízüket és megőrizzék az ételeket. Ide tartoznak a hot dogok, néhány darált marhahamburger, valamint a felvágottak, akár marhahúsból, sertésből vagy bármilyen más húsból készülnek, beleértve a vért, darált baromfit vagy belsőséget is.
A vörös hús egy emlős izomzatából származik, amely magában foglalja a marhahúst, bárányt, disznót, lovat és kecskét.
A WHO által jóváhagyott munka 800 tanulmány adatait elemzi, amelyek során a vörös és a feldolgozott hús fogyasztását különböző étrendű országokban vizsgálták, és arra a következtetésre jutottak, hogy:
50 gramm feldolgozott hús napi fogyasztása 18% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát.
A vörös hús esetében úgy ítélik meg, hogy a megjelölések "korlátozottak", tehát beleteszik egy csoportba, amelyet 2A-nak hívnak (egy lépéssel az előző alatt).
E ADATOK KRITIKÁJA:
- Ennek a fogyasztásnak évekig folyamatosnak kell lennie ahhoz, hogy negatív hatást gyakoroljon.
- Nem minden feldolgozott hús egyforma És egy olyan kolbász, mint az ibériai sonka vagy a jó cecina az én földemből (León), nem ugyanaz, ami amellett, hogy hasznos az egészségre, nem hasonlíthatjuk össze kolbásszal, mortadelával, hamburgerrel és más, számtalan adalékot tartalmazó hússal.
- Átlagos hús- és húsipari termékek fogyasztása napi 24 gramm, a bevitel kevesebb mint fele a rák megnövekedett kockázatának tulajdonítható.