A hüvelyesekben gazdag étrend csökkenti a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

  • A hüvelyesek fogyasztása gyakran 14% -kal csökkenti a szívroham és az angina kockázatát.
  • A hüvelyesek napi bevitele 5% -kal csökkenti a „rossz” koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halál kockázatát.
  • A hüvelyesek sok fehérjét, szénhidrátot, rostot és ásványi anyagokat tartalmaznak, például kalciumot, vasat és magnéziumot.
  • A hüvelyesek heti két és négy adag közötti fogyasztása ajánlott.

étrend

Kép egy csicseriborsó saláta.

A hüvelyesek fogyasztása egyszerű és olcsó módszer az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fogyasztására. tudom javasoljon négy heti adagot 100 gramm hüvelyesből, figyelembe véve, hogy egy normál főtt hüvelyes tányér körülbelül 70 gramm.

Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány az előnyeiről beszél, ami azt jelzi, hogy a hüvelyesekben gazdag étrend 14% -kal csökkenti az iszkémiás szívbetegség (szívroham vagy angina pectoris) szenvedésének kockázatát. Ezt jelzi az a metaanalízis, amelyben három különböző kontinensen (Amerikában, Európában és Ázsiában) végzett összesen 27 vizsgálat eredményeit tanulmányozták, amelyek 501 791 résztvevőt adtak hozzá.

Az elemzés arra is következtet a dió fogyasztása (négy adag 28 gramm hetente) az iszkémiás szívbetegség halálának kockázatának 24% -os csökkenésével, az ischaemiás szívbetegség kockázatának 22% -os csökkenésével és a cukorbetegség kockázatának 13% -os csökkenésével jár.

Egy másik metaanalízis, amelyet a Torontói Egyetem kutatói készítettek és a Canadian Medical Association Journal publikált, megállapítja, hogy a hüvelyesek bevitele jelentősen csökkenti az LDL-koleszterinszintet („Rossz” koleszterin), és ezért kardiovaszkuláris kockázat.

A munka arra a következtetésre jut, hogy azok az emberek, akik hüvelyeseket fogyasztanak naponta egyszer (130 g/nap) átlagosan hat héten keresztül, szignifikánsan csökkentik az LDL-koleszterinszintet 0,17 mmol/l-rel, ami a „rossz” koleszterinszint 5% -os csökkenésével egyenértékű. a résztvevők kiindulópontja. Mit jelent a A szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás 5-6% -os csökkenése.