A józan ésszel történő étkezés egy évre telik. A dn-running-kételyek-tanácsok hírei Diario de-ban
2019. június 1-jén a Plaza del Castillo-ban, és a XVIII. Pamplona Könyvvásár alkalmával bemutattam egy gyakorlati bizonyítékokon alapuló táplálkozási könyvet, amely nagyon különbözik az eddigiektől, és csaknem három órán keresztül több tucat példányt írtam alá mindazok, akik megszerezték.
Ugyanezen év végén a 2. kiadást megújították és frissítették, bizonyos változtatásokkal az első javult. Nagy siker a Navarra Autonóm Közösségben, ahol az olvasók világosan és egyszerűen megértették az emberi táplálkozás valódi alapelvei, az élelmiszer logikus és átlátható jövőképének figyelembevétele az élelmiszeripar által manipulált kereskedelmi érdekektől és annak erőteljes reklámmarketingjétől eltekintve.
Amit a Könyv elárul, az az, hogy tisztában kell lennie azzal, hogy táplálkozási rendszert kell követnie az igényeiknek, testösszetételüknek, fizikai aktivitásuk mértékének, ételtűrésüknek, az elfogadható zsírsúly fenntartásának nagyobb vagy kisebb nehézségeinek megfelelően, bélrendszerük egészsége és tápláltsági állapotuk, mivel jelenleg több millió spanyol él, akiknek hiányai vannak alapvető tápanyagokban, mint például vas, magnézium, cink, króm, jód, A-vitamin, B12-vitamin, C-vitamin, D-vitamin, kolin, folsav és többek között omega 3 zsírsavak. Annyi hiányosság van, hogy ha így folytatjuk, eljön az idő, amikor nehéz lesz olyan embert találni, aki egyikben sem szenvedne. Ezálcázott alultápláltság”Fáradtságot okoz, és az egyik oka annak, hogy az ember folyamatosan harap, esetleg a szükséges tápanyagokat keresi, és úgy tűnik, hogy soha nem találhatók meg.
Több tucat különböző zöldség és zöldség, amelyek színei jelzik a bennük lévő antioxidánsok gazdagságát; gyümölcsök sokasága; több mint húsz különböző dió és mag; fehér és kék halak, kagylók, rákok és puhatestűek; vörös és fehér húsok; Serrano sonka, ibériai sonka, nádkaraj, rángatózó; minden méretű tojás, főleg szabad tartású csirke; természetes erjesztett tejtermék; különféle típusú hüvelyesek, lencse, csicseriborsó, különféle színű bab, borsó, bab; vad teljes kiőrlésű gabonák; többféle fűszer, amelyek javítják az ezen ételeknél megtalálható lehetséges kombinációk végtelenségének ízét, és még mindig sokan panaszkodnak, hogy az egészséges táplálkozás unalmas, hogy kevés a változatosság. A rosszul megválasztott bevásárlókosár napról napra, hétről hétre, hónapról hónapra, hosszú távon különféle problémákat generál, nemcsak a túlzott zsírtömeg miatt, hanem anyagcsere-szinten, táplálkozási szinten is súlyosabb kórképekkel., szív- és érrendszeri szinten, sőt érzelmi szinten is.
Mi a jobb reggelizni? Nos, a válasz "attól függ". A lisztérzékenységben szenvedő, a másik tejallergiás, a másik fruktóz-intoleranciában szenvedő, hivatásos sportoló, egyik beteg kóros elhízással, másik 2-es típusú cukorbetegséggel, másik súlyos vérszegénységben szenvedő gyermek, krónikus fáradtsággal és bélfelesleggel küzdő gyermek, egyik fibromyalgia, az egyik súlyos B12-vitaminhiányban szenvedő, a rostos kőműves és az ülő ügyintéző nem egyezhet meg reggelivel. Süti kávé mindenkinek? Vajos kenyér és lekvár több kávéval? Kifli "colacao" -val? Sok szakember szerint a nap legfontosabb étkezése, ha ilyen jellegű lenne? https://www.youtube.com/watch?v=yrE2c8xY-bk
Nincs "mindenki számára optimális étrend", sem varázslatosabb tabletta, amely okosabbá tesz, sem más, amely szabályozza a súlyát és javítja az életminőségét, ami létezik, "Megfelelő étrendek széles skálája, több tényező alapján: fizikai aktivitás mértéke, életmód, genetikai, epigenetikai, metabolikus, mikrobiális, gazdasági, kulturális és társadalmi változatok minden egyes embernél". Nem mindenki reagál ugyanarra a táplálkozási rendszerre, és ezért kell mindegyikükhöz igazítania étrendjét az összes említett változóhoz.
Valahogy "mi vagyunk az, amit eszünk", de az igazság, túl sokszor, "nem azt eszünk, amit ennünk kellene" genetikánk és életmódunk szerint. Fejlődésünk során anatómiai struktúránk némileg megváltozott, teljesen megváltoztattuk életmódunkat és markánsabb módon az étrendünket, de egy másik életmódra és más típusú étrendre felkészített genetikai örökséggel., ami valahogy egyeseknek "magasabb számlát vesz fel". Úgy tűnik, hogy elfelejtettük, honnan jövünk és milyen szerencsések vagyunk, ha választani tudunk a minőségi ételek és az adalékokkal, ízfokozókkal, finomított lisztekkel, cukrokkal és hamisított zsírokkal teli termékek között. Társadalmunkban számtalan élelmiszerpiac van, a probléma az, hogy sokszor nem jól választjuk meg azt, amit vásárolunk.