A kalória nem mindig kalória (I)
Sok embernek van egy előzetes elképzelése arról, hogy az emberi test egyfajta kemence, és csak annyit tesz, hogy kalóriát éget a működéséhez, az ételnek vannak olyan makrotápanyagai (fehérje, zsír és szénhidrátok), amelyeket kalóriákra bontanak, és ezek jelzik, ha hízni fog, vagy sem, de az emberi test nem laboratóriumi kémcső, és a kalória nem mindig kalória.
Mi a kalória?
Az az ötlet, hogy az emberek kalóriát fogyasztanak, nem jó, meghallja ezt a szót, és ennyi képzelje el, hogyan esnek mindig zsír formájában a testébe, és túlsúlyossá válik. Az ételhez adott kalória nem más, mint egy kémcsőben leadott energia, sem több, sem kevesebb.
Technikailag kalória egyszerűen energiaegységek, Minden étel más és más kalóriát (energiát) tartalmaz, főleg fehérje, hidratátok és zsírok összetételétől függően. Azzal a lélegzettel, hogy ezt az energiát juttatjuk a testünkbe, ez lesz az üzemanyag, amely munkára késztet bennünket.
Minden ételnek van energiája, ritkán van energia nélküli étel, kivéve a vizet, És mint mondtuk, a 3 létező makrotápanyagból származik (közéjük tartozik az alkohol is, bár energiáját nem közvetlenül használják fel, mindig zsírokká alakul át):
- Fehérje: 1g 4 Kcal-t tartalmaz. Forrásként használják izomszövetek létrehozásához és bizonyos hormonok és enzimek újraszintéziséhez, soha nem közvetlenül energiaként és ritkán tárolják zsírként.
- Szénhidrátok: 1 g 4 Kcal. Ők a fő energiaforrás, amelyet testünk különböző tevékenységek elvégzésére fog használni, és ha feleslegesen fogyasztják őket, zsírként tárolják őket.
- Zsírok: 1 gr 9 Kcal-t tartalmaz. A telítetlenek (jó) azok, amelyek megvédik a szerveket és segítenek a vitaminok felszívódásában. A telített és a transzfelesleg különféle betegségeket okoz.
- Alkohol: 1 g 7 Kcal. Nem energiaként, hanem zsírként alakul át.