A kávé és annak egészségügyi előnyei Essential Diet
Napjainkban a kávé a felnőtt lakosság által az egyik legtöbbet fogyasztott ital, azonban fogyasztása mindig is ellentmondásos volt. Ebben a blogban meglátjuk, hogy egészséges ital-e.
Az általunk fogyasztott kávé biológiailag aktív komponensek és antioxidánsok sorozatából áll, kiemelve: koffeinsav, klorogénsav, vanillinsav, metilxantinok, koffein és származékai (propionsav, ferulinsav, m-kumarinsav, hippursav).
Ezen vegyületek közül több kapcsolódik a gyulladás alacsonyabb szintjéhez a szervezetben, ami viszont megvédi az LDL-koleszterin részecskéket az oxidációtól. Ily módon hozzájárulnak a vér koleszterinszintjének szabályozásához, és csökkenthetik az atheroma plakkok képződésének kockázatát, amely közvetlen következménye ezen részecskék oxidációjának és felhalmozódásának az artériákban.
Különböző tanulmányok a kávé összetevőit az inzulinérzékenység javulásával, következésképpen a II. Típusú cukorbetegséggel társítják. Bizonyított, hogy a koffein hozzájárul az inzulinrezisztencia csökkenéséhez, de nem ez az egyetlen, mivel a koffeinmentes kávé esetében javulás tapasztalható az inzulintermelő béta-hasnyálmirigy sejtek működésében is.
A szív- és érrendszeri megbetegedésekkel kapcsolatban vannak olyan kutatások, amelyek alátámasztják annak kockázatát, hogy rendszeresen kávét isznak. Megfigyelték, hogy napi 3-4 csésze kávé fogyasztása segít csökkenteni a szív- és érrendszeri halálozás kockázatát, ha egészséges étrend és mérsékelt testmozgás kíséri. Vagyis önmagában soha nem lesz meghatározó tényező, de egészséges segítség.