A kefir előnyei; Botanikai-online
Mi a kefir és mire való?
Mi a kefir és milyen előnyei vannak?
A tej kefir Ez egy erjesztett tejital, amely probiotikumokat, vagyis bélflóra számára előnyös tulajdonságokkal rendelkező mikroorganizmusokat biztosít. tudom házi tejből, kefir csomókkal. Két napos szobahőmérsékleten történő erjesztés után az eredmény kiváló tulajdonságokkal rendelkező erjesztett tejital.
Tej kefir rajz
A kefir javítja a belek állapotát és növeli a védekezésünket
A kefir baktériumok és élesztők erjesztő hatásának köszönhetően egy sor nagy jelentőségű előnyök, mind táplálkozási szinten, mind a probiotikus hatás szintjén, a baktériumok és gombák tartalmának köszönhetően, amelyek elősegítik a bélflóra jótékony hatását a belekben.
A probiotikus hatás elősegíti a belek természetes védelme és következésképpen erősíti védekezésünket.
A kefir probiotikus tulajdonságai
A kefir egy sor mikroorganizmust tartalmaz, amelyek között vannak baktériumok és gombák, amelyek képesek megtelepíteni a belünket és előnyökkel szolgálnak testünk megfelelő egészségének megőrzéséhez.
Ezek a baktériumok és élesztők az egész béltraktusban védő nyálkát képeznek, más patogén baktériumok és élesztők (például Salmonella vagy Candida albicans) ellen küzdenek, és védő nyálkát állítanak elő. A bél nyálkahártyája jobban védett, és a hasznos mikrobákból álló bél mikroflóra regenerálódik. Mindez kedvez a a vastagbél, a bélfal és a védekezésünk jó állapota, eggyel nagyobb képesség a fertőzés elkerülésére.
Diéta a bélflóra javítására
Érdemes megemlíteni, hogy az erjesztett tej, például a kefir nagyon hasznos, de csak akkor érvényesül, ha az étrend egészséges. Leegyszerűsítésképpen azt mondhatnánk, hogy a kefir biztosítja a "magot", a baktériumok kicsi populációját, de csak akkor fog boldogulni, ha naponta természetes és minőségi étel. A zöldségek rostot adnak ezeknek a baktériumoknak (ún. Prebiotikus hatásnak): zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, magvak és gumók.
Másrészt tanácsos kerülni azokat az ételeket, amelyek károsak a bélflóra számára, többek között az adalékanyagok és a gyorsétel.
Kefir a koleszterinszint csökkentésére
A kefir másik előnye tulajdonság a koleszterinszint csökkentésére, annak ellenére, hogy az étel maga tartalmaz koleszterint (a tej, amellyel készül, koleszterint tartalmaz).
Meglepő lehet kezdeni azzal, hogy a baktériumok hatással lehetnek a koleszterinszintre, de ha figyelünk a legújabb tudományos felfedezésekre, akkor azt látjuk, hogy a koleszterin szintén szorosan kapcsolódik a bélflórához. Naponta legalább egy gramm koleszterin éri el a beleket, ami lehet az étrendből vagy magából az epéből. Mint logikus, a bélflóra, naponta érintkezve ezzel az anyaggal, megtanulta lebontani. Az elmúlt években így volt tapasztalható a mikrobiota képes lebontani a koleszterint.
Másrészt a baktériumok olyan anyagok sorozatát termelik, amelyek felszívódnak, és amelyek elérik a májat megakadályozza a koleszterin termelését. Tudományos szempontból állítólag gátolják az endogén koleszterinszintézist azáltal, hogy blokkolják a HMG-CoA reduktáz enzimet. Ez ugyanaz a mechanizmus, amelyet a sztatin gyógyszerek alkalmaznak a koleszterinszint csökkentésére. Annak érdekében, hogy ez a hatás erősebb legyen, tanácsos éjjel kefirt venni, amikor a koleszterin szintézisének folyamata zajlik.