A kefir fogyasztása egészségügyi előnyökkel járna
Ma nagyon divat a tejkefirről beszélni, egy tejtermékről, amely bizonyos mértékben hasonlít a joghurthoz. Sokakat arra bíztattak, hogy próbálják ki, míg mások még mindig vonakodnak kipróbálni. Ami egyetemesvé válik, az a tendencia, hogy megerősítik, hogy ez a termék nagy egészségügyi előnyökkel járhat.
Kutatások szerint ennek az ételnek a fogyasztása bizonyos esetekben hasznos lehet az egészségre, különösen az egészséges életmóddal kombinálva. Most mik vannak? Ezután részletesen megnézzük őket.
A kefir tápértéke
A kefir olyan étel, amely sokféle joghurt könnyű vagy fitnesz alternatívájaként divatossá vált ilyen típusú címkékkel. Valójában, sokan "organikus" vagy "bio" joghurtnak nevezték és ezért egészségesebb lehetőség, mert öntudatlanul nagyobb mennyiségű tápanyagot tulajdonítottak neki. Ez az elképzelés nem volt teljesen téves.
Különböző tanulmányok igazolhatták, hogy ez az élelmiszer tápértéke miatt nemcsak jó alternatíva a többi termékkel szemben, hanem hogy nagyon kényelmes lehet a gyomor-bélrendszer egészségének szempontjából, mivel egy probiotikum, amely több hasznos baktériumot tartalmaz a bélflóra vagy a mikrobiota javítására (vagy adott esetben fenntartására).
Más szavakkal, a mikrobiota javításával elősegíti a test többi részének egészségének megőrzését. Ezen a ponton emlékezzünk arra, hogy „a bél mikroflóra fő funkciói közé tartozik (1) az anyagcsere-tevékenységek, amelyek energia- és tápanyag-visszanyeréssé válnak, és (2) a gazdaszervezet védelme az idegen mikroorganizmusok inváziója ellen. A bélbaktériumok alapvető szerepet játszanak az immunrendszer kialakulásában és homeosztázisában ".
Másrészről, a kefir tápanyagokban gazdag élelmiszer, például kalciumban, káliumban és foszforban, valamint A-, B2-, B9-, D- és K-vitaminokban.
Az emésztőrendszer előnyei
Mivel a kefirben jelen lévő baktériumok és élesztő kölcsönhatásban képezik a laktóz asszimilálásához szükséges laktáz enzimet, ez az étel alkalmas laktóz intoleranciában szenvedők.
A joghurthoz hasonlóan ebben az ételben is magas a laktáz-enzim, amely lebontja a laktózt.
Is fontos, hogy probiotikumként szerepeljen az étrendben, mivel hasznos baktériumokat ad hozzá, amelyek képesek megerősíteni a bélflóra állapotát. Ezzel erősítjük az immunrendszert és megakadályozzuk a fertőző problémák megjelenését.