A kendermag táplálkozási összetétele; Botanikai-online
A kendermagot tartalmazó tápanyagok nyújtják a legtöbbet és előnyeiket
Mik a kendermagok és mire használják őket?
A Kendermag (Cannabis sativa) gazdag esszenciális zsírsavakban (különösen Omega 3), sok fehérjéjük, rostjuk van, és magas az ásványi anyagok koncentrációjuk, olyan fontosak, mint a foszfor, a kalcium és a magnézium. Táplálékkiegészítőként napi 3 evőkanál bevétele javasolt.
A kendermag táplálkozási összetétele.
Mi tűnik ki a kendermag tápértékében?
Táplálkozási szempontból az tűnik ki a legjobban a kendermagokban:
- Magas az egészséges zsírtartalom (50%), ezek között gazdag omega 3. A kendermagok ugyanolyan gazdag omega-3-ban, mint a híres chia- és lenmagok.
- Magas fehérjetartalom (30%), nagyobb százalékban, mint a hús, a hal és sok más fehérjetartalmú étel. Egy evőkanál mag tartalmazhat annyi fehérjét, mint egy tojás.
- Rostban gazdag (4%), amely segít csökkenteni a koleszterinszintet és felgyorsítani a bélritmust és kezelni a székrekedést.
- Nagyon gazdag foszforban, káliumban, magnéziumban, vasban és cinkben: Ásványi anyagok, amelyek javítják az izom egészségét (és a szívet, amelynek szintén van izma), a csontokat, a fáradtságot, a vérszegénységet és az idegrendszert.
- Nagyon gazdag E-vitaminban, amely a szív- és érrendszer antioxidánsa ("a szív vitaminja")
Milyen tápanyagai vannak a kendermagoknak?
- Nagyon kevés szénhidrát van bennük (9%). A cukorbetegek, vagy akik alacsony glikémiás terhelésű étrendet követnek, biztonságosan vihetik őket.
- B-vitaminok: A kendermagok tartalmazzák ezeket a tápanyagokat, és hozzájárulnak az étrendhez való hozzájárulásukhoz, de nem rendkívüli források, mivel a fent említett ásványi anyagokat tartalmazzák.
- Tartalmaznak, bár nem túl gazdag források (táplálékadagokban ezeknek a tápanyagoknak más fontosabb forrásai vannak az étrendben): kalciumot, A-vitamint (karotinoidok formájában), mangánt, rézet stb.
- Nagyon kevés C-vitaminjuk van
- Nem tartalmaznak B12-vitamint, mivel zöldségekben nem található meg.
A kendermag étkezési összetétele adagonként
A kendermagok adagjának tápanyagtartalma az alábbiakban látható:
* Forrás: Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, USDA (2018).
A kendermag 100 g-os étkezési összetétele
| Víz | 4,96 g |
| Kalóriák | 553 Kcal |
| Zsír | 48,75 g |
| Fehérje | 31,56 g |
| Szénhidrátok | 8,67 g |
| Rost | 4 g |
| Kalcium | 70 mg |
| Vas | 7,95 mg |
| Magnézium | 700 mg |
| mérkőzés | 1650 mg |
| Kálium | 1200 mg |
| Nátrium | 5 mg |
| Cink | 9,90 mg |
| Réz | 1,6 mg |
| Mangán | 7,6 mg |
| C vitamin | 2 mg |
| B1-vitamin (tiamin) | 1,28 mg |
| B2-vitamin (riboflavin) | 0,29 mg |
| Niacin | 9,2 mg |
| B6-vitamin |
A kendermagokban lévő zsírok típusa
Érdekes részletesen elemezni, hogy mit típusú zsírok amelyek kendermagot tartalmaznak, mivel ezek a magok összetételének 50% -át teszik ki (kenderolaj esetében pedig az összetétel 100% -át).
Amint látod, a leggyakoribb zsírok a többszörösen telítetlen típusúak. Bár van több omega 6, mint omega 3, Az étrendben szereplő összes ételhez és maghoz képest ezekben a zsírokban kiváló az egyensúly, az omega 3 javára:
| TELJES ZSÍR | 48,75 |
| Telített zsírok | 4.6 |
| Ebből palmitinsav (16: 0) | 2.9 |
| Ebből sztearin (18: 0) | 1.2 |
| Ebből arachidinsav (20: 0) | 0,3 |
| Egyszeresen telítetlen zsírok | 5.4 |
| Ebből oleinsav (omega 9) (18: 1) | 5.3 |
| Többszörösen telítetlen zsírok | 38.1 |
| Ebből linolsav (omega 6) (18: 2) | 27.4 |
| - ebből konjugált linolsav (CLA) (18: 2) | 0.2 |
| Ebből omega 3 linolénsav (18: 3) | 10. |
| - ebből alfa-linolsav (ALA) (18: 3) | 8.7 |
| Transzzsír | 0 |
A kendermag tulajdonságai
Több információ tovább a kendermagok és más magvak tulajdonságai.
Egyéb érdekes cikkek
Az itt feldolgozott anyag informatív. Kétség esetén forduljon orvosához.
A "Botanical-online" nem felelős az öngyógyítás által okozott károkért.
Ez a weboldal cookie-kat használ a személyes adatok eléréséhez, tárolásához és feldolgozásához látogatása során. Bármikor visszavonhatja beleegyezését vagy lemondhatja az adatkezelést a "További információk" gombra kattintva vagy a weboldalon található sütikre vonatkozó irányelveink között.
Adatvédelmi áttekintés
Szigorúan szükséges sütik
Hirdetési sütik
Statisztikai sütik
A sütikre vonatkozó irányelvek