A kézműves sörfőzdéket az a veszély fenyegeti, hogy „elpárolog”, ha nem termelnek
Mivel ez nem tekinthető alapvető tevékenységnek, sok sörfőzdének le kellett állítania termelését és értékesítését, amiért veszteségeket könyvelhettek el.
A kézműves sörfőzőknek vissza kell tekinteniük az online kereskedelemre, a házhoz szállításra, sőt a belépésre a kiskereskedelmi csatornára hogy túléljék azt a válságot, amelyet már a koronavírus-járványból származó országban élnek, mivel az értékesítés nagy része fogyasztási központokon, például bárokon és éttermeken keresztül történt, még bezárásuk előtt.
Az éttermi láncok, bárok és egyéb fogyasztási központok március közepén kezdték bezárni az ajtókat, hogy elkerüljék a Covid-19 terjedését. A fentieken túl a kormány március 31-én kimondta, hogy csak az alapvető tevékenységek maradnak működésben, és a söripar nem szerepel ebben a listában.
A fentiek okozták azt a múlt héten a nagy sörfőzdék, mint pl A Heineken México és a Grupo Modelo Ab InBev bejelenti működésének beszüntetését és országos forgalmazása, valamint néhány kézműves sörfőzde.
„Azt látjuk, hogy a sörfőzdék kóstolóinak, bárjainak és éttermeinek több mint 60% -a már elveszett. Munkahelyeket tekintve már meghaladjuk a 100 főt a 60 legnagyobb kézműves sörfőzdéből”, Alejandro Magallanes, a Mexikói Sörfőzők Szövetségének (Acermex) elnöke.
Az Egyesület nemrégiben végzett egy felmérést a termelők számára, amelyekre csak 60 válaszolt, hogy megtudják, mi a helyzet a pandémiával szemben.
Mexikóban körülbelül 1000 kézműves sörüzem működik, amelyek országszerte mintegy 7000 munkahelyet teremtenek.
Piaci részesedése országosan kevesebb mint 1%, amelynek termelése 2017 és 2018 között 70,5% -kal nőtt, 110 943 hektoliterről 189 250-re nőtt az Acermex adatai szerint.
"Ha ez a válság három hónapnál tovább tart, akkor úgy gondoljuk, hogy 2000 és 4000 munkahely veszít el (28,5 és 57% között) és a keresett piaci részesedés 1% -os növekedése véget ért, mert kevesebbet fogunk eladni ”- tette hozzá Magallanes.
Sokan azóta az internetes kereskedelmet választották, különösen a kicsik nem mindegyikük beléphet a kiskereskedelmi csatornába, hogy eladjon a fizetendő költségek miatt, Nos, míg a Grupo Modelo vagy a Heineken 355 ml-es üvegéből 1–1,50 mexikói peso fizet az IEPS-től, a Tapatia Loba sörfőzde egy 9 pesót fizet.
„Ez többet jelent, mint az az ár, amelyet a fogyasztási központok az egységtől függően tudnak adni, csomagolással együtt nyolc és kilenc peso lehet. Tehát fizetünk IEPS-t, több fuvart és azt, amit a láncok számolnak el a veszteségekért, a termék rendkívül drága sör, és csökkentenünk kell a haszonkulcsunkat, és szuper magas árat kapunk. "- mondta Magallanes, a Loba sör igazgatója is.
Cervecería Colima megfordul, hogy megnézze az Egyesült Államokat
Esteban Silva, a Colima kézműves sör társalapítója, márciusban már 40% -kal csökkent az értékesítés - havi árbevétele 15 000 és 20 000 doboz volt - az előző év azonos hónapjához képest az éttermi eladások csökkenése miatt, amely csatorna az eladások 70% -át képviseli.
„Szerencsére az értékesítés stabil, 50% -os növekedésével léptünk januárban és februárban., és a következő két-három hónapra jelentős késztermék-készlettel rendelkezünk. Két héttel ezelőtt abbahagytuk a gyártást az eladások csökkenésére vonatkozó várakozások miatt. ”- mondja Silva a Forbes Mexico interjújában.
Silva elmagyarázza, hogy működésének megszüntetése két módon érinti a házipart: a válság idején a készlethiány vagy a nullához közel—Ha ez az intézkedés nyolc-tíz hétig tart - és a válság után, mivel az embereknek kevesebb lesz a pénzük, és a kézműves sörök az adók miatt drágábbak, mint a hagyományos sörök.
Ezért az a társaság, amelyet az Esteban két partnerrel közösen alapított 2014-ben, és amely jelenleg az egyik legnagyobb, az Egyesült Államok felé fordul, mert a peso értékcsökkenése miatt versenyképesebb abban az országban, ahol nemrégiben felvetették 10 millió peso tőke hogy bővítse piacát az Egyesült Államokban.