A kínai diétaterápia felfedezése Deusto Salud
A kínai diétaterápia elvi elvét az Univerzum azon törvényei határozzák meg, amelyeken alapulnak fenntartani a test egyensúlyát. A kínai hagyomány szerint az éri el a Yin-Yang rendszer szabályozása. Az étrend szempontjából úgy véljük, hogy minden élelmiszer jellegének megfelelően sajátos energiát szolgáltat, ezért a termékek megfelelő kombinációja lehetővé teszi az optimális egészségi állapot és a jó energiaszint elérését.
A kínai diétaterápia a hagyományos kínai terápia keretein belül merül fel, amely az ételek általános kezelésén kívül, alapvetőnek tartja az elemzést; mi vagyunk, mit eszünk, és a lehetséges betegség vagy változás, amelyet elszenvedhetünk. Ezen globális elv alapján meghatározza a cselekvés alapjait annak az étrendi mintának a meghatározásához, amely biztosítja a test egyensúlyát.
A kínai elv azt feltételezi, hogy a legtöbb ember egyensúlyhiányos a munkahelyi stressz, az alváshiány és/vagy az önmagára fordításra szánt idő hiánya miatt. Az egyensúlyhiányt okozó helyzeteket a felnőttkor korai szakaszában könnyen lehet semlegesíteni, de ha ezt nem állítják le, az évek során a test elveszíti az önszabályozás képességét, és nagyon káros hatással van az egészségre.
A test egyensúlya a Yin-Yang-nak köszönhetően
Mint már említettük, az egyensúlyt a Yin-Yang képviseli, és az ételek vagy élelmiszercsoportok a két jelzett elem egyikéhez kapcsolódnak:
Hideg elem, és olyan élelmiszerekhez kapcsolódik, amelyek kevésbé feldolgozottak, és amelyek jelentős módon biztosítják a vitaminokat. A yin ételekben gyümölcsöt, zöldséget és hüvelyeseket találunk.
Ezen kívül vannak olyan élelmiszerek, amelyekben felesleges a Yin: cukor, sütemények, alkohol, tea, kávé és néhány fűszer.
Ez a forró elem, és úgy vélik, hogy képes reakciót vagy hőhatást kelteni a szervezetben, itt magas fehérjetartalmú termékeket, valamint speciális ételeket találnánk, például fokhagymát, gyömbért, fűszereket, sót és fűszeres termékeket.
Azok az ételek, amelyekben felesleg lenne a Yang: vörös hús, baromfi, érett sajt és tojás.
És végül, a gabonafélék olyan élelmiszerek lennének, amelyeknek azonos a Yin-Yang aránya, különösen a teljes kiőrlésű gabonák vagy a kevésbé finomítottak. Funkcióikból adódóan meghatározzák, hogy a gabonafélék legyenek az étrend fő forrása a szükséges egyensúly fenntartása érdekében.