A klasszikus Maria süti kevésbé zsíros és kalóriatartalmú, mint az arany

Nem minden Maria sütemény, amelyet reggelire fogyasztunk, nem egyforma. Különböző formáin kívül a tápérték és egyes jellemzők, mint például a tejcsípés vagy a tejben való „áztatási idő” márkák és típusok között nagyban különböznek. Mindezen szempontok részletes ismerete érdekében a Palenciai Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) és a gabonatechnikai központ (Cetece) elkészített egy tanulmányt, amely feltárja a spanyol reggelinél leggyakrabban használt 35 Maria cookie-k különbségét.

klasszikus

Crackle test of a cookie. Fotó: Cetece/DiCYT.

Ana Garcinuño, a Cetece kutatás-fejlesztési vezetője a DiCYT-nek adott nyilatkozatában kifejti, hogy a kiválasztott termékeket két típusra osztották: klasszikus süteményekre és arany sütikre, azokra, amelyeket tojással bevonva sütöttek. Bár táplálkozási szinten nagy különbségek voltak a márkák között, a tanulmány azt mutatja, hogy általában "a klasszikus fajta kevésbé zsíros és kalóriatartalmú, mint az arany Mária". Ebben az értelemben az állati vagy növényi eredetű zsír, amely hatással lehet az egészségre és mindenekelőtt az íz fokozására szolgál, az arany sütik sokféleségének a kalóriabevitel több mint 40 százalékát képviselheti, ami nagy mennyiséget jelent szakértők szerint.

Hasonlóképpen különbségek vannak a különböző kategóriák között, valamint a márkák között a telített zsírok (az egészségre leginkább ártalmasak), a cukrok és a nátrium tekintetében. A zsírok tekintetében a klasszikus keksz adagjának az ajánlott napi adag 8 százalékát kell képviselnie, míg az arany sütik esetében ez 13 százalék. Bizonyos esetekben a süti zsírok több mint 70 százaléka telített, ezért nagyon fontos elolvasni a csomagoláson található táplálkozási információkat.