A kókuszolaj egészséges vagy káros
Egy barátnak küldeni
Dr. Jennifer Haythe kardiológus arról beszél, hogy ez a népszerű olaj milyen szív-egészségügyi előnyökkel jár.
Írta: Jennifer Haythe
Dr. Jennifer Haythe kardiológus arról beszél, hogy ez a népszerű olaj milyen szív-egészségügyi előnyökkel jár.
Nagyon gyakran új élelmiszer-trend érkezik, amely egészségesebb szívvel, fokozott anyagcserével, vagy általános élettartammal és általános egészséggel kecsegtet. Ezek a tendenciák váltakozó népszerűséggel és sikerrel járnak, de a számtalan egészségügyi előnyökkel járó kókuszolaj kivételes maradóképességgel rendelkezik.
Ennek oka lehet, hogy a közönség 72 százaléka úgy gondolja, hogy ez egészséges étrend-kiegészítője a The New York Times és a Morning Consult tanácsadó cég 2016-os felmérése szerint. A kókuszolaj, amely a kókuszdió fehér belsejéből származó zsír kinyeréséből származik, annyira népszerű, hogy nemcsak a kis egészségügyi élelmiszerboltokban, hanem a főbb szupermarketek láncaiban is megtalálható más étolajok mellett, például olíva és repce.
A dörzsölt? Míg sok megkérdezett amerikai úgy vélte, hogy a kókuszolaj egészséges étel, a táplálkozási szakemberek csupán 37 százaléka értett egyet. Ennek oka lehet a telített zsírtartalma, amely még magasabb is, mint a vajé (egy evőkanál vajban 7 gramm telített zsír van, szemben a 12 gramm evőkanál kókuszolajban). A magas telített zsírfogyasztás a szívbetegségek fokozott kockázatához kapcsolódik. Talán ezért nevezte a freiburgi egyetem professzora a kókuszolajat "tiszta méregnek" egy júliusi konferencián.
Dr. Jennifer Haythe, a New York-Presbyterian/Columbia University Irving Medical Center kardiológusa és a Columbia University Irving Medical Center Női Szívközpontjának társigazgatója, hogy megértse, van-e értelme a kókuszolajnak az étrendbe való beépítésében és hogyan összehasonlítva más étolajokkal, amikor a szív egészségéről van szó.
A kókuszolajjal olyan egészségesen főz, mint ahogy azt egyesek mondják?
Valószínűleg nem. Magas a telített zsírtartalma. A vaj 64 százalékban telített zsír, míg a kókuszolaj 90 százalékban telített zsír. Az emberek azt gondolják, hogy egészséges lehet, hogy laurinsavat tartalmaz, amely növeli a HDL-koleszterint (a jó fajtát), ami viszont véd a szívrohamoktól és agyvérzésektől. De emeli az LDL-koleszterint (a rossz fajtát) is, ami hozzájárul az artériák szűkületéhez, és növeli a szívroham és a stroke kockázatát.