A kömény gyógyászati tulajdonságai - Terra Chile
A kömény a növény magjából készült fűszer Alumínium ciminum. Számos tipikus és hagyományos étel köményt használ, különösen a Földközi-tenger és Délnyugat-Ázsia őshonos régióiból származó ételek. Az ízét földesnek, diósnak, fűszeresnek és melegnek írták le.
Ezenkívül a köményt régóta használják a hagyományos orvoslásban.
Kapcsolódó hírek
A modern vizsgálatok megerősítették a kömény hagyományosan ismert egészségügyi előnyeinek egy részét, ideértve az emésztés elősegítését és az élelmiszer által okozott fertőzések csökkentését.
A kutatás új előnyöket is feltárt, hogyan lehet elősegíteni a fogyást és javítani a vércukor- és koleszterinszint-szabályozást.
Elősegíti az emésztést
A kömény leggyakoribb hagyományos alkalmazása a emésztési zavar.
Valójában a modern kutatások megerősítették, hogy a kömény elősegítheti a normális emésztést.
Például növelheti az emésztőenzimek aktivitását, ami képes felgyorsítja az emésztést.
Kömény is növeli az epe felszabadulását a májból. Az epe segíti a bélben lévő zsírok és bizonyos tápanyagok emésztését.
Egy tanulmányban 57 irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő beteg számolt be jobb tünetekről miután két hétig tömény köményt vett.
Gazdag vasforrás
Köménymag természetesen vasban gazdag.
A teáskanál őrölt kömény 1,4 mg vasat, vagyis a felnőttek RDI-jének 17,5% -át tartalmazza.
A vas hiánya Ez az egyik leggyakoribb tápanyaghiány, amely a világ népességének akár 20% -át és a leggazdagabb nemzetek 1000 emberéből legfeljebb 10-et érint.
Különösen, a fiúknak vasra van szükségük a növekedés támogatásához, a fiatal nőknek pedig vasra van szükségük a menstruáció során elvesztett vér pótlására.
Kevés étel sűrű a vasban, mint a kömény. Ez jó vasforrássá teszi., kis mennyiségben fűszerként is felhasználva.
Hasznos növényi vegyületeket tartalmaz
A kömény sok mindent tartalmaz növényi vegyületek amelyek lehetségesekhez kapcsolódnak egészségügyi előnyök, beleértve a terpéneket is, fenolok, flavonoidok és alkaloidok. Ezek közül többen úgy működnek antioxidánsok, amelyek olyan vegyi anyagok, amelyek csökkentik a szervezetben a szabad gyökök által okozott kárt.
A szabad gyökök alapvetően magányos elektronok. Az elektronok szeretnek párban lenni, és amikor szétszakadnak, instabillá válnak.
Ezek a magányos vagy "szabad" elektronok ellopják az elektronokat a test többi kémikusától. Ezt a folyamatot hívják oxidáció."
Az artériák zsírsavainak oxidációja eltömődött artériákhoz és szívbetegségekhez vezet. Oxidáció cukorbetegségben is gyulladáshoz vezet, Y A DNS oxidációja hozzájárulhat a rák kialakulásához.
A antioxidánsok, például kömény adj elektront egy magányos szabadgyökös elektronnak, ami stabilabbá teszi. (14Megbízható forrás)