A Kreml meghív minket, hogy fedezzük fel az új orosz konyhát (és ez több mint vodka)
Ha Oroszország szuperhatalom, akkor nem éppen gasztronómiája miatt. Amit egy turista talál, amikor Szentpétervárra vagy Moszkvába utazik, az a sült burgonya, a tejföllel készült levesek és annak különféle változatai, amelyeket Spanyolországban nem hiába osztályoznánk: Orosz steakek és saláták. De valami változik.
Kétségtelen, hogy a Kreml fel akarja hatalmazni az országot turista célpont és egy (több) vonzereje mellett meg akarja mutatni a világnak az igazi konyháját.
Szentpétervár a meghívott városok egyike volt Madrid Fusion és a legnevesebb szakácsok látogatását kihasználva az orosz spanyol nagykövetség koktélt szervezett, amelyben hat szakács készített az ország tipikus ételeinek értelmezését.
Az ötlet rámutatott a spanyolországi orosz nagykövetre, Jurij Korcsagin, Nemcsak annak bemutatására szolgál, hogy egyes orosz éttermek miként kezdenek megjelenni a haute cuisine panorámájában, hanem azt is, hogy igazolni lehessen néhány Oroszországból származó, a határain kívül még mindig nagyon kevéssé ismert termék minőségét, mint például a fenyőmag tej vagy a az egyik "kenyérbor", rozs kenyérrel készített finom likőr.
Tisztelgés az orosz konyha előtt
Az első étel, amelyet Dmitrij blinov, Szentpétervár egyik legnépszerűbb étterme, a Duo séfje és társtulajdonosa, amint védekezett, nagyon egyszerű készítmény volt, amelyben csak néhány fantasztikus alapanyagot igyekezett bemutatni: fésűkagylót, fekete kaviárt és tejfölt. Csak apróra vágott snidlinget adott a keverékhez. Egyszerű, de kiváló kombináció.