A La Opinion tészta egészséges
Itt érdemes elgondolkodni: Bár a tésztát a súlygyarapodásért vádolják, az nem rontja el az étrendet.
"A tészta nem érdemli meg rossz hírét, hogy meghízik" - mondja Amy Keating, R.D., a Consumer Reports dietetikusa. A tészta kizárása az étrendből nem a varázslat a fogyáshoz. És ellentétben azzal, amit elhihet, tápértéke van.
A rendszeres száraz tészta finomított lisztből készül. Ez a liszt azonban durumbúza (búzadara), olyan durumbúza, amelynek fehérjetartalma magasabb, mint a legtöbb más típusnál.
A tészta szénhidrátjainak és fehérjeinek összekapcsolása azt jelenti, hogy a tészta alacsonyabb glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy lassabban emészthető, mint más finomított szénhidrátok - állítják a Sydney-i Egyetem és a Torontói Egyetem kutatói. Ezért elégedett maradhat, és fokozatosan felszabadíthatja a vércukorszintet (glükóz) a testébe, ami segíthet a fogyásban. A hideg tészta az ellenálló keményítő forrása is, amely szintén segít a fogyásban.
A tészta szintén nem az üres kalóriák forrása. Igaz, hogy a fehér tészta finomított gabonatermék, mert a csíra és a búzakorpa, ahol a rostok és tápanyagok nagy része megtalálható, eltávolításra kerül. Ennek ellenére 6–7 gramm fehérjét és körülbelül 2 gramm rostot tartalmaz főtt csészénként. A legtöbb márka B-vitaminokkal, például folsavval és vasal dúsított.
És nincs bizonyíték arra, hogy a tészta kiküszöbölése, mert glutént tartalmaz, javítja az egészségét vagy lefogy. Hacsak nem coeliakia van, nincs oka a glutén elkerülésére.
Most, hogy megkapta a valódi egészségügyi tésztát, kövesse ezeket a tippeket, hogy ételei egészségesebbé váljanak.
Használjon mérőpoharat
A tészta csomagoláson található táplálkozási tények címke azt jelzi, hogy 2 uncia az adag mérete, ami a legtöbb tésztaforma esetében ½ csészével egyenértékű. Ez a száraz tésztára vonatkozik, amely főzéssel körülbelül 1 csészévé válik. Egy csésze tészta kissé karcsúnak tűnhet vacsorára, így ha főételként eszik, akkor 1½ és 2 csésze főtt adag jó. 2 csésze főtt spagetti (lazán) 392 kalóriát tartalmaz, és 2 csésze penne 338 kalóriát tartalmaz.