A lappföldi étkezési kultúra az észak legjobb ételei és italai
1. Lappföldi halak
A lappföldi üdülőhelyek éttermeiben a helyi halak szerepelnek az étlapon. A helyi ételeket érdemes meghozni Lappföldön: sok helyen lehet kapni fehér halat, lazacot, szenet és pisztrángot az Inari-tó, a Tenó és a Tornionjoki vizéből.
A ropogós sült kötés sok finn kedvence. Például a burgonyapürét gyakran szolgálják a kötszer köreteként, vagy tejfölös mártásban fürdik.
2. Rénszarvas remegés
A sovány rénszarvas hús minden formájában a lappföldi konyha sarokköve. A legjellemzőbb rész, amelyet egy turista kér, az a rénszarvas turmix, amely szinte minden lappföldi étterem listáján szerepel. A klasszikus úgy készül, hogy serpenyőben sütjük és hosszú ideig pároljuk. Köretként általában burgonyapürét és vörösáfonya vagy vörösáfonya-lekvárt szolgálnak fel.
A rénszarvas húsából például fekete kolbászt, hamburgert és steaket is készítenek. Már a szálloda reggelijénél talál egy rénszarvas kolbászt Lappföldön. Egy másik népszerű vadétel északról a vadhús.
3. Gomba, bogyók és burgonya
A lappföldi hagyományos ételek közül sok a húsra és a halra összpontosít. A vegetáriánusoknak és a vegánoknak azonban nem kell aggódniuk; manapság az északi éttermekben mindenféle étrendre lehetőség van.
Lappföldön sok gombát és bogyót fogyasztanak. Például az áfonya, az áfonya, a lac és a homoktövis erdőkben és mocsarakban nő. Igazi finn szupertáplálékról beszélhetünk, vagyis különösen tápanyagokban gazdag ételekről. A tiszta termesztett lappföldi bogyókban megbízhatunk.
A vegetáriánus ételek sok adagjában különböző formájú gombák találhatók Lappföldön. A gombákból például rizottót és árpát, tésztát és zöldség hamburgert készítenek. Az éttermek zöldségeket és nemzeti gyökereket használnak.
A lapföldi botkrumpli, amint a neve is mutatja, bot alakú, hosszú és keskeny. Szakértők szerint például sütőben vagy burgonyapüré készítéséhez kell használni. Tudta, hogy a szőlőburgonya névvédelmet kapott az EU-tól? Az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM) azt jelenti, hogy az élelmiszert mindig egy adott földrajzi területen állítják elő.