A legjobb keto kenyér - ez a keto
A kenyér az egyik legnehezebb dolog lemondani az alacsony szénhidráttartalmú étrendről.
Ott jön ez a keto kenyér recept. Míg sok keto kenyér sűrű és omlós, ez a kovászos kenyér receptje ellentétes. Több kelesztõszert használ, hogy nedves, szellõs és rágós állagot érjen el a tökéletes savtartalom mellett.
Ez az alacsony szénhidráttartalmú kovászos kenyér glutén-, cukor- és gabonamentes, és tökéletesen illik egy paleo- vagy keto-étrendhez.
Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér titka
Mint sok keto kenyér recept, ez a kovász mandula liszten és kókusz liszten alapul.
Ezekkel a lisztpótlókkal az a probléma, és sok keto kenyér sűrű és száraz oka, hogy nem úgy nőnek, mint a szokásos lisztek.
A kókuszliszt elnyeli annak a nedvességnek a nagy részét, amelynek hatására a kenyér normálisan megemelkedik, a mandulaliszt pedig nehéz, ami megnehezíti a könnyű, szellős állag elérését.
Ez a recept mindkét problémát megoldja. A rágóképesség előállításához és a nedvesség megőrzéséhez psyllium héjat, valamint három különböző kovászszert (tojásfehérje, sütőpor és szódabikarbóna) használ, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kovász megfelelően emelkedik-e és nem omlik össze a liszt súlya alatt.
Az eredmény egy finoman tangós keto-tészta, amely valóban úgy néz ki, érződik és ízlik, mint egy igazi kenyér.
Készítsen saját psyllium héjport a keto kenyérhez
A Psyllium héj javítja az alacsony szénhidráttartalmú kenyerek textúráját és nedvességét. De nem minden psyllium héj egyforma.
Lehet kapni psyllium héjat teljes vagy porított formában, és a kapott típus valóban nagy különbséget jelent az alacsony szénhidráttartalmú kenyerek sütésében. Győződjön meg róla, hogy teljes psyllium héjat kap, NEM előre elkészített psyllium héj port.
A Psyllium héjpor nagyon finomra van őrölve, és tárolás közben alkalma volt megtelepedni. Végül lapos és sűrű lesz a kenyér.
Ehelyett vásároljon egész psyllium héjat, és szórja meg maga a port kávédarálóval, fűszer őrlővel vagy konyhai robotgéppel.