A Lemna obscura liszt, mint a Bio - összetevő élelmiszerminőségének értékelése

A Lemna obscura lisztének ÉLELMINŐSÉGÉNEK ÉRTÉKELÉSE AZ ÖSSZETEVŐKÉNT A VÖRÖS TILAPIA ÉLELMISZEREK ELŐKÉSZÍTÉSÉBEN

lemna

Ramón R. Peters. D. 1, valaha D. Morales. A. 2, Nerva M. Morales, S. 3 és Jim L. Hernández. R. 1 *

1 Halkutató Laboratórium (L.I.P.). Kísérleti Természettudományi Kar Biológiai Tanszék,
Zuliai Egyetem, Maracaibo, 4005. Venezuela.

2 Fotoszintetikus mikroorganizmusok laboratóriuma, Biológiai Tanszék, Kísérleti Természettudományi Kar, Zuliai Egyetem, Maracaibo, 4005. Venezuela.

3 Intézet a Maracaibo-tó medencéjének megőrzéséhez (I.C.L.A.M.). * Telefonok: 02617592762; 0414-6565174. E-mail: [email protected].

Kulcsszavak: Lemna, diéták, tilápia, Oreochromis spp.

A Lemna obscura étel étkezési minőségének értékelése mint összetevők a vörös Tilapia (Orechromis spp.) Élelmiszer-készítésében.

Kulcsszavak: Lemna, diéták, tilápia, Oreochromis spp.

Fogadott: 2005.12.08. Elfogadott: 2008.09.09.

Jelenleg az akvakultúra az utóbbi években a legnagyobb növekedést és fejlõdést mutató gazdasági tevékenységek egyikévé vált, fõként Latin-Amerikában, ahol e földterület és a partszakaszok jelentõs részei állnak rendelkezésre e jövedelmezõ tevékenységhez.

Ez a felgyorsult növekedés azonban jelentős igényt támaszt az olyan koncentrált élelmiszerek iránt, amelyek garantálják a tápanyagok megfelelő mennyiségét és egyensúlyát, amelyek képesek kielégíteni a termesztendő faj táplálkozási igényeit, ahol annak minősége közvetlen hatással lesz a növekedésre és a szervezet egészségére. Másrészt a koncentrátumok magas költsége ezt a vonalat tartja gazdasági szempontból a legfontosabbnak, mivel a teljes termelési költségek akár 60% -át is képviselheti [7]. Tilapia-gazdálkodás esetén az etetés működési költségei körülbelül 50% -ot tesznek ki [8].

Sűrített ételek elkészítéséhez magas fehérjetartalmú összetevőkre van szükség, amelyek állati vagy növényi eredetűek lehetnek. Mindkét forrás keverékét általában a tápanyagok megfelelő egyensúlyának elérése és a költségek csökkentése érdekében használják. A növényi eredetű nyersanyagok az árakhoz viszonyítva mindig alacsonyabbak voltak, mint az állati eredetűek.

Globális szinten felfedezték annak szükségességét, hogy új alternatív fehérjeforrásokat találjanak a halliszthez, és adott esetben ki kell fejleszteni a technológiát, hogy hozzáférhetővé tegyék azokat az élelmiszer-gyártók számára. Még akkor is, ha ezen anyagok tápértéke alacsony, a feldolgozásuk technológiájának fejlődése lehetővé tette, hogy bizonyos összetevőket, amelyek biológiai értéke egyébként korlátozott lenne, hatékonyabb módon használják fel, Tacon és mtsai. (1983), valamint De Silva és Gunasekera (1989), idézi Olvera-Novoa [19].

Ebben az értelemben az új fehérje-alternatívák azonosítását és jellemzését fontos stratégiának tekintik a takarmányozási költségek csökkentése érdekében, ami a halliszt által felvetett problémára tekintettel az akvakultúra-táplálkozási szakembereket tanulmányok sorozatának ösztönzésére ösztönözte az alternatívák népszerűsítése érdekében. fehérje-összetevők, amelyek helyettesítik az állati fehérjét, anélkül, hogy befolyásolnák a tenyésztett fajok növekedését és egészségét [19].

Az elmúlt három évtizedben a növényi eredetű fehérjéket kiértékelték és kiegyensúlyozott étrendbe vonták az akvakultúra-állatok takarmányozására, kielégítő eredmények elérése érdekében. A leggyakrabban használtak az olajos magvak (szójaliszt), a hüvelyes magvak és levelek, valamint a vízi makrofiták [19].

Számos vizsgálatot végeztek a vízinövények táplálkozási minőségének, mint tilápia táplálékának értékelésére, eltérésekkel, sőt az eredmények eltéréseivel. Például az El-Sayed [9] által elvégzett értékelések, a vízi páfrány, az Azolla pinnata felhasználásával, amelyben a hali lisztet 0–100% -os progresszív szinten pótolta a Nílusból származó tilapiai ujjbegyek és felnőttek étrendjében., amelynek eredményei alacsony növekedést mutattak 25% -os befogadás mellett. Hasonló eredményeket jelentettek Almazan és mtsai. (1986) Oreochromis niloticus és Micha és mtsai. (1988) Tilapia rendalli-ban, idézi El-Sayed [9], amikor az A. microphla-t etették.