A lisztek hizlalnak, vagy fogyaszthatjuk is őket
Maricarmen Grisolía - PhD, dietetikus-táplálkozási és tanúsított táplálkozási edző
Kenyér, tészta, sütemény. Liszteket használunk sok ételben, amelyet szeretünk, de ettől kövérek is vagyunk. Miért rosszak a lisztek? Le kell-e hagynunk a fogyást?
Világosnak tűnik, hogy a lisztekben és a lisztekkel készült ételekben van valami, ami negatív hatást gyakorol testünkre.
És mivel te és én a lehető legegészségesebbek szeretnénk lenni, és tudjuk, hogy az ételnek sok köze van ehhez, ehhez mini cikksorozat a lisztekről Megmagyarázom, hogy miért hatnak ránk, melyiket válasszuk és hogyan kell megenni, hogy elkerüljük a hízást.
Ma azzal kezdjük, hogy arról beszélünk, miért hízlalnak a lisztek.
Miért rosszak a lisztek?
A liszt feldolgozott összetevő, gazdag szénhidrátokban és viszonylag magas glikémiás indexszel. Ez azt eredményezi, hogy a liszttel készített ételek inzulin tüskéket termelnek, ami destabilizálja a vércukorszintünket, növeli a vágyat és megakadályozza a fogyást.
A lisztek hizlalnak, mert nem túl táplálóak
Főleg szénhidrátokkal járulnak hozzá (keményítő formájában). Testünk a szénhidrátokat azonnali energiaformaként használja, de semmi másra használhatatlanok és nem nélkülözhetetlenek.
Nem feltétlenül fog fájni, de igen Elveszi a helyet az egyéb összetevőktől és tápláló ételektől, amelyeket meg kell ennünk, és ez kiegyensúlyozatlan étrendünket.
A lisztek hizlalnak, mert feldolgozzák őket
A liszt megszerzéséhez egy teljes ételt vettek és dolgoztak fel. A feldolgozás minden lépésével vagy szakaszával, az étel eredeti tulajdonságai elvesznek, hogy valami, ami talán eredetileg szuper egészséges, végül nem is az.
A finomított liszt nemcsak fontos tápanyagokat nem tartalmaz, hanem nagyon gyorsan felszívódik (a rost hiánya és nagyon finom por miatt), amelynek negatív hatás az inzulin- és vércukorszintünkről.
Természetesen ez nagyban függ attól, hogyan használják ezt a lisztet (milyen egyéb összetevőkkel kombinálják, milyen mennyiségben és milyen gyakran fogyasztják), de általában az egész étel mindig jobb lesz, mint a liszt.