A Magic India indiai konyha legjobb receptjei
A Magic India-ban bemutatjuk az indiai konyha ízletes receptjeinek gyűjteményét. Az indiai ételeket sematikus és egyszerű módon magyarázzák el, az indiai ételek fűszeres ízeinek főzésének legjobb módja. Is receptek népszerű desszertek, édességek és italok.
Mulligatawny leves
Ma megtanítjuk, hogyan kell főzni a világ egyik leghíresebb levesét, és mi tekinthető India nemzeti levesének, a Mulligatawny levesnek. Ízekkel teli recept, ideális e téli hónapok kóstolásához.
- Előkészítés: 20 perc
- Szakács: 40 perc
- Termékek: 2 ember
Korma szósz
Az indiai gasztronómiára jellemző, hogy intenzív ízekben gazdag konyha, amely különböző fűszereket integrál, képes új érzéseket ébreszteni szájban. Ma egy finom jellegzetes indiai mártást mutatunk be Önnek, amely ideális a rizzsel és mindenféle húshoz való keveréshez, a Korma mártást. A Korma egyfajta indiai curry, amelyet általában nagyon sűrű mártásként mutatnak be. Ennek vastagsága a kókusztej, a hagyma, a paradicsom és a sok fűszer jelenlétének, valamint a főzés annyira szabályozásának köszönhető, hogy nem kell sok vizet hozzáadni. A Korma szó tehát a főzés módjára utal, nem pedig kifejezetten az összetevőkre. Mélyítse el India ízeit ezzel a finom mártással, amely a húspörkölteket kíséri, nagyon könnyen elkészíthető.
- Előkészítés: 11 perc
- Szakács: 10 perc
- Termékek: 4 ember
Kheema-Mattar. Bárány és borsó curry
Ma bemutatunk egy tipikus észak-indiai receptet, a Kheeme-Mattart. Finom pörkölt bárányhúsból és borsóból, amely nagyon fűszerezett és nagyon könnyen elkészíthető. Ez az étel nagyon ízletes, tele ízzel. A pörkölt száraz, alig tartalmaz mártást, mert ha akarja, hozzáadhatja a basmati rizst köretként, vagy finom indiai mártással, például chutney, korma szósz vagy tikka masala kísérheti az ételt. Ha egy kis frissességet szeretne adni az ételhez, közvetlenül az étel tálalása előtt adjon hozzá egy csipet frissen darált koriandert és egy kis mentát. Tálalhatunk joghurtos mártással is. Az eredmény egy egyedi és finom pörkölt.
- Előkészítés: 20 perc
- Szakács: 40 perc
- Termékek: 6 fő
Palak Paratha
A Paratha az indiai konyhára jellemző sült lapos kenyér. A sült házi kenyerekkel ellentétben a paratha töltött kenyér. Általában számos zöldséggel töltik meg, és egy serpenyőben sütik egy kevés ghível, ami egyfajta folyékony vaj. Ma bemutatunk nektek egy finom palak parathát, egy ízletes spenót omlettet. Különlegesség a pandzsábi térségből, Pakisztán határvidékéről. Ez a recept amellett, hogy egyszerű, nagyon finom. Chutney-val kísérhető. A curry is jó köret ezeknek a finom spenót omletteknek.