Kefir és eper habzóbor; étel és lelkiismeret

Ma, a 2016-os év lezárásaként megtanítalak benneteket eper habzóborom elkészítésére.

Kezdjük az általam "alapkefir" -nek nevezett alaptól.
Ha nem tudod, hogyan kell kefirt készíteni, akkor itt tanítalak meg.
Az alap kefirből (amelyet 2 napig hagyunk erjedni) leszűrjük, és eperrel egy második erjesztést készítünk, ami lehetővé teszi számunkra az ital ízesítését és karbonizálását. A recept nagyon egyszerű, de különös figyelmet kell fordítanunk arra, hogy hogyan és hol végezzük ezt a második erjedést.

Nagyon fontos pontosítás a szénsavas szénsavval kapcsolatban

Tehát mindezek figyelembevétele alapvető.
Az első szénsavas teszteket általában egy "furcsa" itallal vagy egy új itallal végzem műanyag palackban, és csak akkor, amikor "stabilizáltam" a szénsavtartalmat, vagyis amikor láttam, hogy az ital milyen idő után és milyen hőmérsékleten nyomást gyakorol Elkezdem az üvegben történő karbonizálást. A fényképen látható „Grolsch” stílusú üvegpalackok használatával.

---