A mankai kacsafű tulajdonságai

Fotó: Ben-Gurion Egyetem

mankai kacsafű

Amit a világ legkisebb zöldségének mondanak, magas a fehérjetartalma

Nincs olyan hét, hogy ne kapnánk híreket egészen addig ismeretlen új élelmiszerekről, amelyek azonban több egészséges tulajdonsággal rendelkeznek. Ez a helyzet mankai békalencse; táplálkozási "erővel" rendelkező algatípus, amelyet az izraeli Ben-Gurion Egyetem (@bengurionu) kutatói igazoltak.

Egészségügyi bomba

Ezek a szakértők ebben az apró szuperételben azt találták, hogy a növényi eredetű fehérjék fontos szerepet játszanak, amelyek segítenek szabályozni a glikémiás indexet, ha szénhidrátokat fogyasztunk. Ezért már szervesen termesztik ebben az országban, hogy részesüljenek ezekből az egészséges hozzájárulásokból. Ebben az értelemben, és hidroponikus termesztésének köszönhetően, A mankai kacsafű betakarítása egész évben garantálható és minimális környezeti lábnyomot hagyva.

A közelmúltbeli felfedezés ellenére ez a vízi növény már régi ismerős Délkelet-Ázsiában, ahol "növényi húsgombócként" ismerik magas fehérjetartalom, a szárazanyag 45% - át meghaladja, és amelyet a legkisebb zöldség a világon. Millimétert nem ér el.