A mediterrán étrend előnyei genetikai profiljától függenek
Minden ember genetikája befolyásolhatja a mediterrán étrend által nyújtott széles körű előnyök megszerzését. Ez annak a tanulmánynak az eredménye, amelyet a barcelonai (Spanyolország) Hospital del Mar Orvosi Kutatóintézet (IMIM) tagjai készítettek, miután elemezték a tirozol –Egy természetes antioxidáns– 32 emberből álló csoportban, akiknél magas a szívkoszorúér-betegség kockázata.
A tirozol egy másik típusú fenol, amely főleg a borban, a sörben vagy az olívaolajban található meg, és amikor a szervezetbe kerül, azzá válik hidroxi-tirozol, jelentős antioxidáns hatással, és a kutatások azt találták, hogy előnyösek az endothel működésében, kulcsfontosságúak az artériák egészségéhez. De a szerzők azt találták, hogy a résztvevők közül csak minden harmadik látta a várható jótékony hatásokat.
Csak minden harmadik résztvevő mutatta meg a mediterrán étrend várható előnyeit
A Free Radical Biology & Medicine folyóiratban megjelent kutatás három, négy-négy hetes fázist tartalmazott, amelyek során a résztvevőknek az első étkezés közben vizet kellett inniuk, a másodikban egy pohár fehér bort kis mennyiségű fenolok –Egyfajta antioxidáns fitokémiai anyag, amely szinte minden zöldségben jelen van, különösen a hagymában, a kakaóban vagy a fehérborban -, a harmadikban pedig egy pohár ugyanabból az italból, de amelyhez kapszulát adtak egy adag tirozollal.