A mediterrán étrendet felhagyják

Ennyit beszélünk a mediterrán étrend előnyeiről az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) negyven év alatt elkészített tanulmánya kapcsán, amely azt állítja, hogy alig vagyunk többet, mint "gyilkolni".

felhagyják

Valójában a napi kalóriabevitel ebben az időszakban 20% -kal nőtt, és 2960-ról 3340 kilokalóriára emelkedett. Ugyanakkor Görögországban, Olaszországban, Spanyolországban, Portugáliában, Cipruson és Máltán, amelyek kezdetben szegényebb országok voltak, mint északi szomszédaik, a kalóriafogyasztás növekedése 30 százalék volt.

Ez például azt okozta, hogy Görögország ma az Európai Unió országa, ahol a legmagasabb az átlagos testtömeg-index (BMI), és a legnagyobb a túlsúly és az elhízás aránya.

Továbbá az olaszok, a spanyolok és a portugálok több mint fele egyformán túlsúlyos, ami valószínűleg ennek a figyelemre méltó kalória-növekedésnek köszönhető, vagy annak köszönhető, hogy a régi Európa a jóléti államra ébredt.

Az elhízási esetek ezen „hirtelen” növekedésével szembesülve a FAO és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolta, hogy a lipidek ne haladják meg az étrend teljes energiafogyasztásának 30 százalékát, bár ez Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban már túl kicsi, mivel a zsír a lakosság étrendjének 40 százalékát teszi ki.

A legnagyobb növekedést Spanyolország regisztrálta, ahol négy évtizeddel ezelőtt a zsír csak 25 százalékát tette ki az étrendnek, és most 40 százalékot tesz ki. Ennek oka Schmidhuber szerint az állampolgárok magasabb egy főre jutó jövedelme, de olyan tényezőknek is köszönhető, mint a szupermarketek fejlődése, az élelmiszer-elosztási rendszerek változásai, az a tény, hogy a dolgozó nőknek kevesebb ideje maradni a konyhában, és a szokás gyakrabban eszik otthonon kívül, gyakran gyorsétteremben.