A mértékletesség megtévesztése
2017. március 17, Carlos Ríos
Az élelmiszeripar azt mondja nekünk, hogy nincs jó vagy rossz étel, de hazudik. Ha vannak rossz ételek: ultra-feldolgozott termékek.
Spanyolországnak súlyos elhízási problémája van, és a politikusok által javasolt megoldások rövid és hosszú távon messze nem változnak. Ezek a megoldások a táplálkozás és nem a igazi étel . A megoldások a kalóriákra összpontosítottak, nem pedig az ételekre.
A felelősség és a megoldás teljes súlya a lakosság akaratára hárul, kevesebb kalória fogyasztása vagy több kalória elfogyasztása, a #BalancePatetico . De ez nem véletlen, vagy a tudatlanság eredménye, ennek előre megfontolt és tökéletesen felépített célja van.
A táplálkozás tudománya egyelőre kevés bizonyosságot nyújt, de van olyan, amelyet már többé-kevésbé bebizonyítottak: a lakosság halálozásának nagy része a feldolgozott termékek ( tanulmány ).
Ezért, tekintettel e bizonyítékok fontosságára, a feldolgozott ipar számára csak annyi marad, hogy mindenáron megpróbálja elkerülni a szabályozási politikai intézkedéseket. Ehhez stratégiák sorozatát hajtja végre, mint annak idején a dohányipar, amelyek lehetővé tették számára, hogy néhány évtizedig büntetlenséget élvezzen. Ezek közül 3 stratégiát emelhetünk ki:
- A politikai hatalomra gyakorolt nyomás (előcsarnok).
- Marketing és reklám.
- A tudományos kutatás finanszírozása.
E három stratégia világos példája látható a Spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) és az Alimentum Alapítvány ( link ).
A „tudományos” és „önszabályozó” alapítvány, amelyet a feldolgozott ipar hoz létre, azzal a céllal, hogy megmossa a társadalom arculatát, nyomást gyakoroljon a politikusokra és mellesleg az ugyanazon ipar által finanszírozott kutatásokra támaszkodva.
Ebből a megállapodásból születik az egyik legtévesztőbb szlogen, amelyet a politikai hatalom és az élelmiszerlobbi hozott létre:
"Fogyasszon változatosan, mérsékelten és kiegyensúlyozottan".
Ma szétszereljük a mértékletesség. A mérsékelt melléknév azt jelenti, hogy "megtartja a középpontot a végletek között", ezért az egészségünkért felelős hivatalos szervek üzenete a következő: "Ne legyetek szélsőségesek" (ami az ételt illeti). A feldolgozott termékekkel való visszaéléssel azonban nem egy szélsőséges lakosság miatt látom, inkább egy extrém környezet következménye.
Ennek a "mértéktartást" ösztönző környezetnek három fő jellemzője van:
Hirdetés és marketing
Abszolút napi bombázás. Televízió, rádió, internet, az utcán, rendezvényeken és a minket körülvevő bármely sarokban. Kevés webhely kerüli el a feldolgozott termékek reklámozását. A "Big Food" az az ipar, amely többet költ reklámozásra, csak az autó mögött. Ezenkívül a legjobb marketingszakértőkkel rendelkezik, hogy a legtudattalanabb módon csábítsák el vágyainkat.
Hisszük, hogy saját döntéseink urai vagyunk, hogy teljes szabadsággal, tudással és ésszel hozunk döntéseket, de semmi sincs távolabb a valóságtól. A reklám két nagyszerű társat fogadott el: a pszichológiát és az idegtudományt.
Az eredmény az úgynevezett "Neuromarketing ", amely maximalizálja az érzelmek, a figyelem és a memória szintjét a reklámokban, hogy magával ragadja a lakosságot, és tudatosan és tudattalanul befolyásolhassa döntéseiket ( tanulmány, tanulmány, tanulmány ).
A meggyőzés művészete egy ravasz farkas, aki a leggyengébb zsákmányért megy: gyermekek és serdülők. A feldolgozott termékek hirdetéseinek több mint 85% -a gyermekkorban jelenik meg, különösen rajzfilmek között ( tanulmány ).
A 3 és 12 év közötti gyermekek óránként átlagosan öt hirdetést látnak a feldolgozott termékekről ezekben az órákban, a tanulmány az American Journal of Public Health. Vagyis, még akkor is, ha a Coca-Cola azt mondja, hogy hirdetéseit nem a gyermekek felé irányítják, a tévét nézve véletlenül helyezi el őket.
Mintha ez nem lenne elég, a gyerekek teljesen nincsenek tisztában azzal, hogy meg akarják őket győzni, kognitív fejlődésük még folyamatban van, védtelenek ( tanulmány ). E vizuális remekmű alatt egy apró betűs idézetekkel ellátott mondat: "Egyél változatos, mérsékelt és kiegyensúlyozott. www.habitosdevidasaludables.com ». Megkérdőjelezem hatékonyságát.
Néhány tanulmányok rávilágítanak az élelmiszeripar által javasolt "önszabályozási" intézkedések, például a spanyolországi PAOS-kódex eredménytelenségére.