A mesterséges édesítőszerek megakadályozhatják-e a súlygyarapodást
A mesterséges édesítőszerek azt ígérik, hogy kielégítik az édesszájú étrendet a felesleges kalória hátránya nélkül, és egyre inkább használják azokat a termékeket, a diétás üdítőktől és a porított italkeverékektől a joghurtig és a pékárukig.
De vajon felhasználása megakadályozhatja-e a súlygyarapodást - amellyel sokan küzdenek a koronavírus leállításakor - régóta nyitott kérdés.
Most néhány tanulmány ad választ.
Ha az élelmiszerek "alacsony cukortartalmúak", sok a nem tápláló édesítőszer
A kutatók azt találták, hogy a mesterséges édesítőszerek hasznosak lehetnek az embereknek abban, hogy segítsenek cukorevési szokásaikban, és hogy egyesek számára a nem tápláló édesítőszerek cukorral való helyettesítése megakadályozhatja a súlygyarapodást.
De hatással lehetnek a hormonokra, a vércukorszintre és az anyagcsere egyéb aspektusaira is, amelyek egyes szakértők szerint aggasztóak, hosszú ideig figyelmeztetnek a rutinszerű fogyasztásra.
"Az az elképzelés, amelytől meg kell szabadulnunk, az az, hogy nulla kalória nélkül nincsenek metabolikus hatásaik" - mondta Marta Yanina Pepino, az Illinoisi Egyetem élelmiszer-tudományok és emberi táplálkozás tanszékének docense, Urbana-Champaign.
"Adataink arra utalnak, hogy metabolikusan aktívak, és attól függően, hogy milyen gyakran használják őket, egyesek több hatást láthatnak, mint mások.".
A cukorpótlót tartalmazó élelmiszerek és italok vásárlása megnőtt, mivel az egészségtudatos fogyasztók csökkentették cukorfogyasztásukat.
A diétás italok jelentik ezen édesítőszerek legnagyobb forrását az amerikai étrendben.
A legnépszerűbb cukorpótlók közé tartozik a szukralóz, más néven Splenda, és az aszpartám, amely megtalálható a Diet Coke-ban, a Diet Pepsi-ben és ezer más ételben.
A Stevia, egy kalóriamentes növényi kivonat, amelyet természetesként forgalmaznak, sok termékben széles körben használják a cukor helyettesítésére.
A The Journal of the American Heart Association nemrégiben közzétett jelentésben a Bostoni Gyermekkórház kutatói azt tanulmányozták, mi történt, amikor a szódásivók vízre vagy mesterségesen édesített italokra váltottak.
A kutatók 203 olyan felnőttet toboroztak, akik legalább egy cukros italt fogyasztottak naponta; csak némelyikük volt túlsúlyos.
A kutatók három csoportra osztották őket. Az egyik csoport mesterségesen édesített italokat kapott, mint például a Diet Coke és a Diet Pepsi, és felszólították őket, hogy pótolják a szokásos üdítőiket.
Egy másik csoport sima és habzó víz szállítmányait fogadta. Egy harmadik csoport, amely kontrollként szolgál, folytatta a cukros italok fogyasztásának szokásos szokásait.
Miután egy évig követték a csoportokat, a kutatók nem találtak általános különbséget a súlygyarapodásban vagy az anyagcsere-egészség egyéb markereiben, például a koleszterin vagy a triglicerid szint változásában.
De amikor kifejezetten olyan embereket vizsgáltak, akiknek magas volt a hasi elhízásuk, az eredmények meglepőek voltak.
Azok az emberek, akiknek több hasi zsírjuk volt, ami az anyagcsere-betegség egyik fő kockázati tényezője, sokkal kevesebb súlyt kaptak, amikor cukros italokról diétás italokra vagy vízre váltottak.
Ebben a csoportban azok, akik diétás italokat fogyasztottak, a vizsgálat során körülbelül egy kilót híztak, míg a vízre váltók körülbelül 250 grammot
De a magas hasi zsírtartalmú emberek, akik továbbra is cukros italokat fogyasztottak, átlagosan 4,5 kilót híztak.
"Ez nagy hatás, jelentős" - mondta Dr. David Ludwig, a tanulmány szerzője és a New Balance Alapítvány elhízásmegelőző központjának társigazgatója a Bostoni Gyermekkórházban.