A Michelin-csillagok és az élelmiszer-szakértők letették az asztalra a tudomány,

asztalra

A diéta mediterrán három kontinens: Európa, Ázsia és Afrika történeti, antropológiai és kulturális földrajzi összefolyásából született, és az egyik leginkább kiegyensúlyozott, teljes és egészséges bolygó.

Az étkezési szokások elmélyülése CosmoCaixa, együttműködésével Étterem 7 ajtó, „A mediterrán étrend tudománya” konferencia-ciklust szervezett, amelynek során az élelmiszerekkel kapcsolatos különböző témákat tudományos szempontból tárgyalják.

A ciklus négy ülésből áll. Mindegyiküknek van egy tudományos előadása a mediterrán étrenddel kapcsolatos kutatásokról, beszélgetés egy neves profi szakácssal, aki megtanít bennünket arra, hogyan lehet ezt az étrendet egészséges módon beépíteni életünkbe, és párbeszédet, amely segít megérteni, hogyan is van ez a tudomány, az élelmiszer és az emberi egészség elválaszthatatlanul összekapcsolódik.