A MÜLLER cukor alternatívái

alternatívái

Az édességre való hajlam génjeinkben rejlik. Evolúciós szempontból van értelme. Mert őseink számára az édes étel energiát és biztonságot jelentett: ami természeténél fogva édes, magas a tápanyag-sűrűsége és általában nem rossz. Ez nem csak 250 évvel ezelőtt történt. Ma az édes ételek a legtermészetesebbek.

A cukorfogyasztás Európában átlagosan Évente fejenként 33 és 36 kg, vagyis körülbelül napi 90-100 g.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasolja hogy a cukrok fogyasztása nem haladhatja meg a teljes napi kalóriabevitel 5% -át. Kevés fizikai aktivitású felnőtt számára ez korlátozná napi cukorbevitel 25 grammnál (Kb. 6 teáskanál). A gyermekek számára csak a fele lehet.
Nem számít, hogy a termék ilyen-e a gyártótól, ha étterembe eszel, vagy a saját konyhádban adod hozzá. Nem számít az sem, hogy klasszikus cukor vagy édesítőszerek-e, mint például gyümölcskoncentrátum, méz vagy szirupok. Az édesítőszerek azonban alternatívak lehetnek, mivel kevésbé feldolgozottak, mint a fehér asztali cukor, néha ugyanabban a mennyiségben nagyobb az édesítő erejük, vagy egyszerűen csak ízesítik a változatosságot.

Agave szirup
Ezt az édesítőszert a mexikói őshonos agave növényből nyerik. Hosszú, hegyes levelei elválnak, és az agave szíve betakarításra kerül. Ezt összetörik, préselik és felforralják: az eredmény nagyon édes sűrű lé. A cukor spektrumában a fruktóz dominál, ami az agave szirupnak nagy édességet kölcsönöz. Körülbelül 65 gramm agave szirup helyettesítheti 100 gramm cukrot. Nagyon finom, szinte semleges íze van, és gyümölcssalátában, joghurtban vagy desszertben tökéletes. Jó oldhatósága ideális édesítőszerré teszi a kávét, teát és más italokat is.