A művészet és a pszichológia kéz a kézben segítenek kevesebbet enni
A modern társadalom egyik megszállottsága az, hogy kontrolláljuk, mit eszünk, és megfelelő a testsúlya, miközben örömet érzünk azzal, amit eszünk. Olyan igények együttese, amelyek a tökéletes étrend, szinte gyógyhatású élelmiszerek után kutató életünkben keresnek bennünket, kivéve azokat az összetevőket, amelyek gyaníthatóan károsak a testünkre.
Olyan téma, amelyre szinte mindenki felkészültnek nyilvánítja véleményét, sőt útmutatásokat is előír, ami elvarázsolni látszik néhány híres embert, akik nem hagyják abba az extravagáns étrendről és sajátos életmódjukról szóló könyvek kiadását. Az élelmiszeripar és a táplálkozás minden szakterületén kívül, az antropológiától az idegtudományig, az orvostudományon keresztül, vannak olyan szakemberek, akik kíváncsian és ötletes megoldásokkal közelítenek az ételek világába.
Művészet és dizájn azok a szakterületek, amelyek eltérő jövőképet nyújtanak, és amelyek a szemlélődő absztrakciótól távol állnak, és hatékony javulást kívánnak elérni étkezési módunkban. Három ilyen projekten keresztül láthatjuk, hogy a művészek miként gondolják el - egy alapvető tárgytól kezdve - például egy tányérig -, hogyan lehet bizonyos erőforrásokat felhasználni kevesebb kalória megszerzéséhez.
Az abszorpciós felület visszatartja a zsírt és megszünteti a kalóriákat
Az első olyan kialakítás, amely lehetővé teszi a zsíros anyag befogását a lemez alján található kis üregekben. Az 500 abszorpciós mikroperforáció, lehetővé tenné 7 ml zsír visszatartását, ezáltal adagonként kb. 30 kcal-t kiküszöbölve. Nem arról van szó, hogy ez egy nagyon hatékony megoldás, de világossá teszi, hogy bizonyos trükkökhöz folyamodunk, amelyek megtévesztik a felfogásunkat, sokkal jobban tetszik nekünk, mint az az ötlet, hogy megfosszunk magunktól valamit, amihez kedve van.
A szamár elé helyezett sárgarépához hasonlóan sok művész tanulmányozta a természetes kondicionálást az ételek előtt, hogy aktiválja azokat a mechanizmusokat, amelyek megakadályozzák a kalória lincselést aminek néha alávetjük testünket. Az igazság az, hogy az élelmiszeripari operációs rendszerünk időnként szabotál minket, mivel a bőség helyett a nélkülözéshez szokott történelmileg agyunk rendkívül izgatott lesz nagy mennyiségű és sokféle ételt látva, mint a büfében. Ugyanez történik, amikor bizonyos magas tápértékű ételek illatát érezzük főzéskor, agyunk ösztönösen örömmel reagál a sült hús illatának ingerére, miközben nem vonz minket egyes kelbimbók főzési aromája.