A nagy szakácsok, a főzésről és a táplálkozásról szóló tanítás mellett

A spanyol gyermekek 26% -a túlsúlyos és 19% -a elhízott, ez a mediterrán étrend és az ülő életmód fokozatos felhagyásának a következménye. Spanyolország egyik legjobb szakácsa támogatta a I. nemzetközi gasztronómiai és táplálkozási kongresszus, az étkezésről és a főzésről szóló iskolai tantárgy létrehozása az egészséges táplálkozás tanítása érdekében.

Martin Berasategui, Három Michelin-csillagával három éttermében kiosztotta az étkezési hibák leküzdését az iskolákban, beépítve egy étkezési, táplálkozási és dietetikai tantárgyat. "Akkor ők oktatnák szüleiket", - mondta a baszk szakács, aki tavaly október 21-én vett részt a I. nemzetközi gasztronómiai és táplálkozási kongresszus, tartott Madridban.

„Szeretném, ha a gyerekek másképp nőnének fel, mint mi, és rendelkeznének információkkal ahhoz, hogy tudják, miért ártanak nekik az ipari sütemények, és a zöldségek nekik. Számomra szörnyű ügyetlenségnek tűnik, ha nem állítom meg ", - tette hozzá Berasategui.

Ugyanabban a sorban, Joan Roca, az El Celler de Can Roca - jelenleg a világ legjobb éttermének tekinthető - véleménye erről szólt "Az intézményeknek segíteniük kell, megpróbálva elérni, hogy az iskolák beszéljenek a táplálkozásról és az ételről, és megtanítsák őket elkészíteni az ételeket, hogy otthon is részt vehessenek". És nemcsak az oktatási központokban, hanem a hazai szférában is, ahol felvázolta azoknak a szakácsoknak a „felelősségét”, akik rádió- és televíziós műsorokkal rendelkeznek "Honnan terjesztik, hogyan lehet egészségesebb receptet készíteni".