A Navarra és a Harvard Egyetem kutatói azonosítják a következőket: anyagcsere-aláírás; a

A Navarrai Egyetem Orvostudományi Karának Miguel Ángel Martínez-González vezetésével, valamint a Harvard Egyetem (Liming Liang és Frank Hu) kutatói a Rovira i Virgili Egyetemmel (Jordi Salas-Salvadó) és más központokkal együttműködve azonosította a mediterrán étrend betartásának "aláírását vagy metabolikus lábnyomát".

egyetem

A táplálkozásnak ez a "nagy tudományos lépése" abban áll, hogy "eddig ennek az étrendnek a nyomon követését kérdőívekkel azonosították, most azonban molekulárisan, vérméréssel végezték" - magyarázta a Navarrai Egyetem jegyzetében.

Az Európai Kardiológiai Társaság (European Heart Journal) folyóiratában megjelent, jelenleg a kardiológiában legfontosabb munka kiemeli, hogy "a mediterrán étrend molekuláris aláírása a szív- vagy agyi infarktus jövőbeni kockázatának erős csökkenését vetítette előre".

A Navarrai Egyetem prevenciós orvoslás professzora és az egyik szerző, Miguel Ruiz-Canela, aki vendégprofesszor volt a Harvardon, megerősíti, hogy 67 molekula kombinációja, sok száz közülük plazmában mérve, azonosította azokat, akik jobban követték a mediterrán étrendet. "Ezt a spanyol PREDIMED vizsgálatban találtuk meg, és az USA ápolóinak és egészségügyi szakembereinek tanulmányaiban mintegy 7000 független résztvevő külsőleg megismételte. A legjobb az volt, hogy az Atlanti-óceán mindkét oldalán a mediterrán étrend objektív metabolikus aláírása bizonyult hosszú távú hatékony védelem a súlyos szív- és érrendszeri betegségek ellen "- magyarázza.