A nem kalóriatartalmú édesítők mögött rejlő valóság
Cukorpótlóként és alacsony vagy nulla kalóriatartalmuk miatt többféle előnyük van: azok számára, akik fogyni akarnak anélkül, hogy feláldoznák ételeik ízét, az édesítőszerek nagyszerű lehetőség, ugyanez azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek és szükségük van hogy korlátozzák a cukrok fogyasztását.
Aszpartám, sztívia, aceszulfám, eritrol, szukralóz. Kevesen ismerik fel őket név szerint, bár szinte mindenki használta már őket valamikor az életében. Valójában nem kalóriatartalmú édesítőszerek, amelyeket általában könnyű vagy kalóriamentes ételek és italok édesítésére használnak. Cukorpótlóként és alacsony vagy nulla kalóriatartalmuk miatt előnyeik sokfélék: azok számára, akik fogyni akarnak anélkül, hogy feláldoznák ételeik ízét, az édesítőszerek nagyszerű lehetőség, ugyanez azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek és szükségük van hogy korlátozzák a cukrok fogyasztását. Az Ön esetében a könnyű vagy kalóriatartalmú termékek nagyszerű alternatívát jelentenek az ilyen fogyasztás ellenőrzésére, és ugyanakkor változatos étrendhez jutnak. A nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel kapcsolatban azonban számos mítosz létezik.
Íme néhány ilyen hamis meggyőződés és a mögöttük rejlő igazság:
- Veszélyesek az egészségre és használatuk nem ellenőrzött: Hamis. Először is több száz tudományos tanulmány támasztja alá fogyasztásának biztonságát. Másodszor, az élelmiszer- és italgyártásban eddig mindannyian kimerítően értékelték az olyan szervezetek, mint az Egészségügyi Világszervezet vagy az American Dietetic Association. Másrészt e termékek gyártói kötelesek a címkéjükön leírni az elkészítésük során használt édesítőszer típusát.
"Károsak lehetnek gyermekekre, idősekre, terhes nőkre és cukorbetegekre".
Bárki abszolút biztosan fogyaszthatja őket, hogy nem ártanak nekik. Az aszpartám esetében van egy kivétel azok között, akik ritka, de súlyos, fenilketonuria (PKU) néven ismert genetikai hiányban születnek, ami intoleranciává teszi őket a fenilalanin (az aszpartám egyik alkotóeleme) iránt. Azonban a legtöbb ilyen állapotban lévő ember tisztában van azzal, hogy az aszpartám a fenilalanin forrása, és azt is tudja, hogy az anyag megtalálható többek között olyan élelmiszerekben, mint a tej, a hús, a tenger gyümölcsei. Ezért minden, ezt az anyagot tartalmazó terméknek figyelmeztetnie kell a címkéjén.