A nemesség etetése

JUAN DE RIBERA ÉPÍTÉSZETTÁBLÁZAT, VALENCIA KÖR (1568-1611)

Бngeles Fernбndez Hernбndez
Rosina Rodriguez Vieito
Történelemtanárok
CIDEAD Madrid

Index

Bevezetés

Ezt a tanulmányt néhány nemes és Juan de Ribera érsek könyveinek dokumentációs alapon készítették, így rekonstruálható, hogy a nemesség hogyan táplálkozott negyvenhárom év alatt, ami megfelelt a spanyolországi válság idejének . A következő következmények levonása:

Hogy a nemességnek magas költsége van az élelmiszerek számára a ház általános költségein belül.

Az akkori spanyol nemesség asztalát a mennyiség jellemezte, de nem a minőség, és a változatosság sem. Ahogy Braudel írja: "Legjobb esetben a mohók számára luxus volt. A gazdagok asztalának domináns jellemzője a húshulladék"

Index

Néhány irodalmi hivatkozás

Sok regényben úgy emlegetik "A szerafin", egy névtelen szerző, aki meglepetten említi a főszereplő által küldött ajándékokat:

"A rengeteg egész kisliba, csirke, malac, kapszula, kosár friss tojás, tucatnyi fogó, a pár kos, fél tucat gyerek, az egész borjúhús, a koca tőgyök pácban, a lábak őzei rángatózva, kettő és több hároméves sonkák.

Ezenkívül fontos a húsfogyasztás értékelése, mint a megkülönböztetett étkezés modellje, példaként: Estebanillo González élete és tettei és a nagyböjt előestéjét, ahogy Luis Quiсones de Benavente említette a "Butler vállalkozók":

---