A Nutrigenomics újradolgozza a diétákat
Mostanáig, ha valaki fogyás szándékával ment el dietetikus-táplálkozási szakorvoshoz, akkor az a logikus, hogy egészséges irányelvek sorát jelzi az étkezési szokások megváltoztatására. Függetlenül attól, hogy valaki volt, vagy sajátos jellemzői, állítólag bárkinek érvényes tippek voltak. Becslések szerint azonban génjeink jobban meghatároznak minket, mint gondoltuk, 25-30% között; felelősségvállalás az elhízás és más kapcsolódó betegségek, például csontritkulás vagy cukorbetegség kialakulásának nagyobb hajlandóságáért. szerencsére, A táplálkozási genomika előrehaladása hozzájárult ahhoz, hogy a DNS-teszt segítségével tervezett a la carte étrend valósággá váljon.
Bár még hosszú út áll előttünk, mivel a Dr. José Ignacio Lao, a klinikai genetika szakértője és a Genomic Genetics International Genomic Medicine központjának igazgatója, A nutrigenomikának köszönhetően megismerhetjük, hogy mely specifikus ételek károsíthatják vagy javíthatják anyagcserénket, és felfedezhetjük, hogy milyen típusú étrend alkalmazható számunkra. "Egyre többet tudunk azokról a génekről, amelyek meghatározzák az egyes táplálék tápanyagokra adott reakciókat, de amit még mindig nem teljesen tudunk, az az, hogy ez a gén-tápanyag kölcsönhatás mennyire éri el és milyen kölcsönhatások vannak az összes érintett gén között annak érdekében, hogy fejezze be a válasz modulálását ”- magyarázza az orvos. Ebben az interjúban arra hív fel bennünket, hogy fedezzük fel a táplálkozás és az egészség jövőjének nagy kihívását.
Mit alkalmaz a táplálkozási szempontból a táplálkozási?
A táplálkozási genomika két szinten nyújt előnyöket. Egyrészt lehetővé teszi számunkra, hogy megismerjük az egyes emberek táplálkozási profilját, hogy megjósolhassuk az étrend különböző tápanyagaira adott válasz mértékét, és ezáltal egyénre szabottabb táplálkozást alakítsunk ki. Másrészt a táplálkozási ismeretek felhasználásával olyan ételeket tervezhetünk, amelyek képesek pozitívan hatni az egészségre. Ez lenne a módja annak, hogy az étrendet a betegségek megelőzésére és kezelésére egyaránt felhasználjuk.
Mi a funkcionális táplálkozás a nutrigenomikán alapul? Mi lenne funkcionális étel?
Az étrend azon jótékony hatások alkalmazásán alapul, amelyeknek egyes ételeknek meg kell akadályozniuk, sőt meg kell gyógyítaniuk bizonyos betegségeket. Például:
Amikor ezekből a funkcionális élelmiszerekből kivonják az egészségre gyakorolt jótékony hatásért felelős „hatóanyagot”, akkor táplálkozási gyógyszerekről beszélünk. Ez egy egész tudományos ágat hoz létre, amely szorosan kapcsolódik az élelmiszeriparhoz, amely jelenleg virágzik. Azt azonban figyelembe kell vennünk, hogy genomunkban különböző sajátosságok lehetnek, amelyek miatt ezek a funkcionális ételek nem egyformán előnyösek mindenki számára. Például a vérzés genetikai kockázati profiljában szenvedő embereknél az omegák feleslege növelheti ezt a veszélyt, és akár komplikációkhoz is vezethet, például vérzéses stroke-hoz.