A Nutritional Coaching új trendje búcsút vesz a hagyományos étrendektől - a La Tercera
Ez nem az egészséges táplálkozás tanfolyama, vagy vonzó vagy varázslatos receptek. Ez egy új módszer, amely figyelembe veszi a beteget környezetével, erősségeivel, akadályaival és céljaival. Ezt a változást támogatni képesített alapképzéssel rendelkező szakemberek alkalmazzák.
Cukorbetegségben szenvedők, szív- és érrendszeri vagy emésztési problémák. Akik szeretnék javítani sportteljesítményüket. Terhes nők. Fogyni vágyók. Különböző okokból elmehet táplálkozási szakemberhez. A dinamika egyszerű: egy szobában egy íróasztal választja el a szakorvost a pácienstől, aki érkezik, és arra számít, hogy ételjelzést kap.
Ez a folyamat gyakran csak informatív tanácsadás továbbadására szorítkozik. De ez nem vonja be a beteget aktív szerként az említett változás kezelésébe. Információ többek között kalóriákról, ételekről és ajánlott adagokról. A táplálkozási területen új tudomány azonban apránként kezd beilleszkedni a chilei jelenetbe, úgy tesz, mintha átalakítsa a beteg-szakorvosi kezelés hagyományos gyakorlatát. A táplálkozási coachingról szól.
Bár a táplálkozási tanácsadás a páciens étkezésével kapcsolatos viselkedésmódok stimulálásával, irányításával és változásainak kiváltásával működik, hasonlóan a hagyományos táplálkozási gyakorlathoz, ez a módszertan túlmutat az étel hatókörén. A szigorú étrend és a strukturált irányelvek nem részei ennek a módszernek. Sikerének kulcsa inkább az a páciensre összpontosítson, mint saját változásának ügynökére.
"A táplálkozási coachingban az a lényeg hallgassa meg a beteget, generálja a szükséges bizalmat ahhoz, hogy irányítsa őt erősségeinek, gyengeségeinek és motivációinak azonosításához hogy változást generáljon "- magyarázza Ximena Martínez, az UC CHRISTUS Egészségügyi Hálózat elhízáskezelő központjának táplálkozási szakértője.
Ily módon nagyobb felelősség ösztönzése az öngondoskodásért. Ez a módszertan, mondja Martínez, túlmutat az élelmiszeriparon, mivel a Az "evést" olyan érzelmek kísérik, mint öröm, boldogság, szomorúság vagy gyötrelem, "ez bizonyos magatartásokhoz vezethet, amelyek bojkottálják céljaink elérését".
Jessica Moya, a San Sebastián Egyetem Táplálkozási és Dietetikai Iskolájának akadémikusa és a Chilei Nutrition Magazine legfrissebb kiadásában megjelent Nutritional coaching and motivation for étkezési viselkedés című cikk szerzője szerint. "mély különbségek" a táplálkozási konzultációk során alkalmazott jelenlegi protokoll és ez a fegyelem között. "A jelenlegi egészségügyi rendszer feltételei jobban támogatják az ellátás számának teljesítményét, mint az olyan interperszonális kapcsolatok minőségét, amelyek megerősíthetők a segítő kapcsolatban részt vevő szereplők között, és amelyek kulcsfontosságúak a kezeléshez és a kezeléshez való ragaszkodás elérésekor. idővel változik "- biztosítja.