A nyers étel egészségesebb
A nyers étrend (más néven "nyers" étrend) az étrend egy olyan formája, amely a szervezet méregtelenítésére nyers, feldolgozatlan ételek fogyasztására támaszkodik. Ha étrendjének nagy részét - a napi teljes élelmiszer-fogyasztás 75-100% -át - nyers állapotban fogyasztják, büszkén nevezheti magát nyersfalónak. A napi bevitelnek ez a százaléka egyes táplálkozási szakemberek és orvosok szerint a szervezet elkezdi kiiktatni a méreganyagok jó részét, amelyeket a főtt ételek részeként fogyasztunk (különösen a magas hőmérsékleten füstölt vagy sült ételeket), valamint a feldolgozott ételeket, amelyek a a modern étrend.
Az az elképzelés, miszerint ez az élelmiszer-rendszer nagymértékben javíthatja az egészséget, azon a tényen alapul, hogy a modern emberi test folyamatos harcban áll az étel főzését és feldolgozását előidéző méreganyagok és torz enzimek ellen. Tudományos igazság, hogy a zöldségekben és gyümölcsökben található számos tápanyag denaturálódik a melegben, és elveszíti egészségünkre gyakorolt jótékony hatását. Ez a nyers ételkutatók szerint gyengíti az emésztőrendszert, a hormonális és autoimmun rendszerünket egy olyan pontig, ahol megjelennek a világ nagy részének egészségét befolyásoló korabeli betegségek: cukorbetegség, ízületi gyulladás, szív- és érrendszeri betegségek és rák.
Azon a tényen kívül, hogy sok étel tápértéke kimerül, amikor hőmérsékletük 75 ° C fölé emelkedik, a nyers élelmiszeripari szakemberek néhány bizonyítékra támaszkodnak, amelyek a hőre utalnak az élelmiszerek egyértelműen negatív kémiai változásainak okaként. Ezek egyike az olajok jól ismert füstpontja, amely rákkeltő anyagokat és más toxinokat okoz a különböző ráktípusokhoz kapcsolódóan. Mások a füstölt ételekben található méreganyagok.
Mindezeken felül a nyers élelmiszer-támogatók nagy hangsúlyt fektetnek az ételek pH-jára. A nyers étrendről úgy gondolják, hogy lúgos hatású testet hoz létre, míg azoknak, akik főtt és feldolgozott ételeket fogyasztanak, testük savanyú. Természetesen ez a "savas" vagy "lúgos" nagyon finom dolog. Az emberi vér pH-együtthatója általában 7,0–7,2, semleges és nagyon enyhén lúgos. Minél lúgosabb a rendszerünk (együttható nagyobb, mint 7), annál nagyobb a képessége az úgynevezett szabad gyökök, a sejtek degenerációjáért felelős ionok elnyelésére.