A nyers kakaó (csokoládé) táplálkozási előnyei
A nyers élelmiszerek közösségében sokan hisznek abban, hogy a nyers kakaó vagy a nyers csokoládé (nem pedig a sült feldolgozott unokatestvér, kakaó néven ismert) szuperélelmiszer az egészség és vitalitás érdekében. Senki sem állítja, hogy a cukor és a csokoládét általában kísérő egyéb összetevők Önnek is jóak, de mi a helyzet a nyers kakaóval és a nyers csokoládébabbal?
A nyersen termesztett nyers csokoládé tápértéke és híres előnyei
A nyers kakaó sokat emlegetett táplálkozási előnyei a szürkehályog csökkentésétől a szívműködés javításáig és a stressz enyhítéséig terjednek. A nyers kakaóban természetesen megtalálható teobromin enyhe, nem addiktív stimuláns, amely egyesek szerint képes kezelni a depressziót. Ez arra késztetheti az agyat, hogy az anandamid nevű neurotranszmittert termelje, ami megmagyarázza azt az eufórikus érzést, amelyet egyesek csokoládéval kényeztetve éreznek. Nem sokat tudni arról, hogy Amerika ősi civilizációi hogyan használták a csokoládét, de bizonyosan kincsek voltak náluk gyógyászati célokra. Ma már tudjuk, hogy a nyers kakaó minden bizonnyal gazdag antioxidáns flavonoidokban, kénben és magnéziumban. A csokoládéban található esszenciális zsírsavak elősegíthetik a szervezetben a jó koleszterinszint és a rossz koleszterinszint csökkentését.