A padlizsán nem helyettesítheti a húst - Diario Libre

Nagyon gyakori, hogy a padlizsánt a hús helyettesítésére használják. Ez összefüggésben lehet érzékszervi jellemzőivel, például állaga, színe és azzal a ténnyel, hogy megszerezheti azoknak az ízeknek az ízét, amelyekkel főzik, és így hasonlíthat a húshoz.

Néhány ember számára, aki nem szeret húst enni, vagy vegetáriánus vagy veganizmusba kezd, vonzó lehet ezt az olcsó és könnyen hozzáférhető zöldséget helyettesítőként használni.

Mi a probléma?

Az egészséges táplálkozás egyik alapelve, hogy megfelelő legyen. Ez azt jelenti, hogy bármilyen étrendet szeretnél betartani, annak a testünk megfelelő működéséhez szükséges alapvető tápanyagok kiegyensúlyozott ellátásából kell állnia. Ebben az esetben a hús helyettesítésével olyan fehérjeegyenértéket keresünk, amelynek a napi bevitt makrotápanyagok 15-20% -át kell képviselnie.

A padlizsán fehérje gyakorlatilag nulla, kevés szénhidrátot tartalmaz, rostokban és egyéb mikrotápanyagokban (folsav, A-, C-, E-vitamin, tayota vagy chayote, brokkoli vagy molondrón mellett) nem képesek kielégíteni a javasolt fehérjeszükségletet. diéta nem ajánlott, de „megfelelő” fehérjetartalom.

---