A padlizsán tulajdonságai elősegítik az egészségét

A padlizsán a Solanaceae családba tartozó lágyszárú növény gyümölcse. Ennek a gyümölcsnek a virágai nagyon jellegzetesek, mivel lila és csillag alakúak. Ezenkívül "nagyon igényes növény a fényereje szempontjából, 10-12 óra fényt igényel. A magas hőmérsékletet is támogatja, amíg megfelelő a páratartalom, és nagyon érzékeny a hidegre" - emeli ki a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) a könyvben A spanyol étrend: étrendünk fő ételeinek táplálkozási jellemzői.

tulajdonságai

E növény ehető gyümölcse egy bogyó, amely akár 30 centiméter hosszú is lehet, és bár a leggyakoribb a lila, vannak fehér, fekete vagy vegyes színű padlizsánok is. Ez a zöldség fehérjék és flavonoidok forrása, és egészségügyi előnyei mellett kiemelkedik antioxidáns ereje amely megvédi a test sejtjeit.

Milyen előnyei vannak?

Ez főleg vízből (93%) álló élelmiszer, alig tartalmaz lipideket (0,2 g/100 g elfogyasztott anyag) és alacsony energiaértékű (27 kcal/100 g)) összehasonlítva más zöldségekkel vagy zöldségekkel. Gazdag azonban rostokban és ásványi anyagokban, például káliumban, és kisebb mértékben vitaminokban. Ezért a padlizsán ideális a folyadékretenció megelőzésére, vízhajtó és tisztító hatású.